Thiếu ý chí thúc đẩy các hành vi ăn uống
Nhà nghiên cứu Robert Fisher của Đại học Alberta nói rằng thói quen ăn uống của chúng ta là kết quả của cuộc chiến giữa hai bộ tiêu chuẩn trái ngược nhau - mang tính mô tả và chỉ dẫn.
Các chuẩn mực injunctive là niềm tin về những gì là đúng hoặc sai hoặc tốt hoặc xấu về mặt hành vi. Những giá trị này đến từ bên ngoài từ các nhóm như gia đình, đồng nghiệp hoặc chính phủ, hoặc tài liệu giáo dục. Việc một người có tuân thủ các giá trị đó hay không sẽ quyết định xem người đó được khen thưởng hay bị trừng phạt trong nhóm đó.
Tuy nhiên, các tiêu chuẩn mô tả là những tiêu chuẩn xác định những gì hầu hết mọi người làm về mặt hành động hoặc hành vi. Ví dụ, trong khi chúng ta biết rằng ăn bánh mì kẹp thịt có thể có hại cho chúng ta, nhưng các dấu hiệu trong môi trường của chúng ta cho chúng ta đèn xanh để tiêu thụ.
Fisher nói: “Không chỉ quảng cáo thức ăn nhanh đang rất thịnh hành, mà bạn còn thấy các bảng hiệu, nhà hàng và giấy gói thức ăn nhanh ở khắp mọi nơi.
“Tôi nghĩ kết quả là, quan niệm cơ bản của chúng tôi về điều gì là bình thường cũng đang thay đổi. Đó là một phần quan trọng trong cuộc sống của chúng tôi hơn bao giờ hết và sẽ không quay trở lại. "
Bài báo của Fisher gần đây đã được xuất bản trên tạp chí Thèm ăn.
Trọng tâm của nghiên cứu của Fisher, được phát triển với Laurette Dubé từ Đại học McGill, bắt đầu với niềm tin chung của người Mỹ liên quan đến "các quy tắc" trong việc ăn uống.
Những phản ứng như không ăn vặt, luôn ăn sáng và không lãng phí thức ăn là những phản ứng phổ biến.
Trong một loạt các nghiên cứu, Fisher đã có thể kết hợp các phát hiện của mình và so sánh chúng với các yếu tố như hành vi ăn uống, sự hài lòng của cơ thể và ham muốn xã hội.
Fisher đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng những người có chỉ số khối cơ thể cao hơn có niềm tin mạnh mẽ hơn vào các quy tắc hơn những người có chỉ số BMI thấp hơn. Có nghĩa là, những người này có kiến thức tốt hơn về các hành vi ăn uống không lành mạnh theo câu thơ lành mạnh.
Tuy nhiên, yếu tố còn thiếu là những cá nhân này không tuân theo cấu trúc niềm tin cá nhân của họ.
Fisher nói rằng điều này không hiếm vì có rất nhiều ví dụ trong xã hội về những người biết phải làm gì nhưng lại hành động một cách ngang ngược.
Fisher cho biết: “Những gì chúng tôi phát hiện ra là nếu mọi người thực hiện những hành vi này, liên quan đến các tiêu chuẩn, họ có xu hướng có chỉ số BMI thấp hơn. “Chỉ có niềm tin thôi là không đủ.”
Fisher nói rằng vấn đề béo phì dường như có tính chất đại dịch trong xã hội ngày nay.
Ông tin rằng chìa khóa để giải quyết vấn đề không nằm ở việc lặp lại những thông điệp về thói quen ăn uống có hại và tốt. Ông tin rằng các vấn đề như ăn uống bốc đồng có thể được kiềm chế và thay đổi, nhưng điều cần làm là quyết tâm tuân theo các quy tắc mọi người đã biết và không bỏ cuộc.
“Đó không phải là vấn đề về kiến thức. Mọi người biết họ cần phải làm gì. Fisher nói chỉ là làm hoặc có đủ động lực để làm. “Đó thực sự là về việc thay đổi hành vi.
“Bạn phải sẵn sàng và có thể thay đổi.”
Nguồn: Đại học Alberta
.jpg)
