Kích thích não có thể làm giảm cảm giác thèm ăn nhiều carb

Nghiên cứu mới đây cho thấy rằng kích thích không xâm lấn vào một vùng não cụ thể có thể làm giảm cảm giác thèm ăn.

Peter A. Hall, Ph.D., Đại học Waterloo ở Canada, và các đồng nghiệp đã thực hiện một đánh giá tài liệu và phát hiện ra rằng kích thích não có hiệu quả để giảm cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm “khai vị”, nhiều calo. Tuy nhiên, các nhà điều tra cho biết nghiên cứu bổ sung là cần thiết để xác định xem liệu kích thích não có thể làm giảm tiêu thụ thực phẩm thực tế hay không.

Kết quả nghiên cứu xuất hiện trong Y học tâm lý: Tạp chí Y học hành vi sinh học.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích các nghiên cứu trước đó đánh giá tác động của kích thích não không xâm lấn đối với cảm giác thèm ăn và tiêu thụ thức ăn. Các phát hiện cho thấy sự kích thích của một vùng não cụ thể được gọi là vỏ não trước trán bên (DLPFC), dường như đóng một vai trò trong “điều chỉnh có ý thức về cảm giác thèm ăn và tiêu thụ thực phẩm giàu calo”.

Tổng quan đã xác định mười một nghiên cứu đánh giá tác động của kích thích DLPFC đối với cảm giác thèm ăn và / hoặc tiêu thụ. Các nghiên cứu bao gồm những người tình nguyện là con người trong môi trường phòng thí nghiệm - hầu hết là những phụ nữ đã báo cáo cảm giác thèm ăn “mạnh mẽ và thường xuyên” đối với thức ăn nhẹ có hàm lượng calo cao. Tất cả các nghiên cứu đều sử dụng một quy trình kích thích giả (không hoạt động) thích hợp.

Trong số tám nghiên cứu cung cấp dữ liệu về cảm giác thèm ăn, tất cả trừ một nghiên cứu cho thấy tác dụng kích thích não bộ đáng kể. Phân tích tổng hợp dữ liệu tổng hợp từ các nghiên cứu này cho thấy “hiệu ứng vừa phải” của kích thích DLPFC đối với cảm giác thèm ăn - khoảng nửa điểm trên thang điểm tự đánh giá bốn điểm.

Điều thú vị là chỉ một trong hai loại kích thích được nghiên cứu đã có tác động đáng kể đến cảm giác thèm ăn - một kỹ thuật được gọi là kích thích từ trường xuyên sọ lặp đi lặp lại (rTMS). Kỹ thuật khác được đánh giá, kích thích dòng điện một chiều xuyên sọ, không ảnh hưởng đáng kể đến cảm giác thèm ăn.

Ngược lại, kết quả của chín nghiên cứu cung cấp dữ liệu về tiêu thụ thực phẩm thực tế không nhất quán. Phân tích dữ liệu tổng hợp cho thấy không có tác dụng kích thích não đáng kể nào.

Hai nghiên cứu khác đánh giá tác dụng của việc điều trị bằng cách sử dụng lặp lại các phiên kích thích DLPFC. Các kết quả được đưa ra hỗn hợp khi một nghiên cứu cho thấy tổng lượng thức ăn ăn vào giảm đáng kể sau khi được kích thích hàng ngày, trong khi nghiên cứu kia thì không.

Tuy nhiên, có một số bằng chứng cho thấy sự kích thích đặc biệt làm giảm tiêu thụ carbohydrate - ví dụ, bánh quy, bánh ngọt và soda.

Các nhà nghiên cứu tin rằng đây là một cái nhìn sâu sắc quan trọng bởi vì thực phẩm ăn nhanh giàu calo thường liên quan đến sự phát triển của bệnh béo phì.

Một lý do khiến người ta khó giảm cân bằng cách ăn kiêng là người đó phải vượt qua “sở thích tự nhiên” đối với những loại thức ăn khoái khẩu này. Không hoàn toàn rõ ràng DLPFC hoạt động như thế nào để giảm cảm giác thèm ăn, nhưng bằng chứng cho thấy những tác động có thể có trên “trung tâm khen thưởng” của não và / hoặc tăng cường kiểm soát nhận thức đối với cảm giác thèm ăn.

Các nhà nghiên cứu tin rằng dữ liệu có sẵn hỗ trợ kết luận rằng kích thích DLPFC làm giảm cảm giác thèm ăn. Họ viết: “Những tác động này dường như mạnh nhất đối với các phương pháp điều hòa thần kinh rTMS và ở mức độ vừa phải.

Mặc dù cho đến nay "không có tác dụng đáng tin cậy" nào của việc kích thích não trong việc giảm tiêu thụ thực phẩm nói chung, nhưng các nghiên cứu cho thấy tác động có thể xảy ra đối với lượng carbohydrate.

Nguồn: Wolters Kluwer Health / EurekAlert