Phương pháp tiếp cận sinh học thần kinh để chống lại bệnh béo phì
Được thiết kế bởi các chuyên gia y tế dự phòng và hành vi, mô hình mới được xem xét trong Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ.
“Thông thường, những bệnh nhân thừa cân và béo phì được giáo dục về những đóng góp của chế độ ăn uống trong việc tăng cân, và họ chỉ đơn giản là được khuyến khích để chống lại sự thôi thúc mạnh mẽ để ăn những thức ăn ngon có sẵn ở hầu hết mọi nơi trong môi trường, và thay vào đó, lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp với việc giảm cân , ”Tiến sĩ Brad Appelhans, tác giả chính của bài báo cho biết.
“Tuy nhiên, chúng tôi biết cách tiếp cận này hiếm khi hiệu quả. Ngay cả những bệnh nhân có động lực cao và được cung cấp thông tin đầy đủ về dinh dưỡng cũng phải vật lộn để kiềm chế các loại thực phẩm ngon miệng có nhiều đường, muối và chất béo không lành mạnh ”.
Nhận thức rằng các cá nhân trở nên hoặc vẫn béo phì do những lựa chọn cá nhân không lành mạnh hoặc thiếu ý chí có xu hướng kỳ thị họ và không có khả năng thúc đẩy họ giảm cân. Các nhà nghiên cứu tin rằng mô hình mới làm rõ cách lựa chọn cá nhân bị ảnh hưởng bởi các yếu tố sinh học và môi trường.
Các chuyên gia tin rằng ba quá trình hành vi thần kinh liên quan đến béo phì và ăn quá nhiều là thưởng thức ăn, kiểm soát ức chế và giảm thời gian.
- Phần thưởng đồ ăn - Phần thưởng đồ ăn bao gồm cả trải nghiệm thú vị mà một người nhận được từ việc ăn uống và động lực thúc đẩy để có được và tiêu thụ những món ăn ngon miệng. Những người nhạy cảm hơn với phần thưởng có cảm giác thèm ăn mạnh hơn đối với đồ ăn ngọt và béo. Sự nhạy cảm dựa trên sinh học này, cùng với việc dễ dàng tiếp cận các món ăn vặt ngon và cửa hàng thức ăn nhanh, khiến người ta rất dễ bị ăn quá nhiều và tăng cân.
- Kiểm soát sự ức chế - Ngoài cường độ thèm ăn là khả năng ngăn chặn sự thôi thúc ăn thức ăn có hàm lượng calo cao. Việc kiểm soát hành vi bất chấp động lực ăn uống mạnh mẽ phần lớn bị ảnh hưởng bởi vỏ não trước trán, được coi là rất quan trọng đối với hành vi tự kiểm soát, lập kế hoạch và hướng đến mục tiêu. Vùng lưng bên của vỏ não trước được cho là chịu trách nhiệm về quyết định lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn lựa chọn ngon hơn.
- Giảm giá theo thời gian - Yếu tố thứ ba có thể góp phần vào tỷ lệ thành công thấp của các biện pháp can thiệp chế độ ăn kiêng đối với bệnh béo phì là xu hướng con người giảm giá trị các phần thưởng bị trì hoãn.
Appelhans cho biết: “Hầu hết chúng ta muốn nhận 200 đô la ngày hôm nay hơn là 300 đô la một năm kể từ bây giờ.
Tương tự, cảm giác thích thú ngay lập tức từ việc ăn uống có ảnh hưởng nhiều hơn đến việc ra quyết định so với lợi ích sức khỏe bị trì hoãn của việc giảm cân.
Appelhans nói: “Béo phì bị ảnh hưởng nặng nề bởi các yếu tố di truyền và môi trường thực phẩm độc hại. “Tuy nhiên, các chuyên gia tư vấn có thể giúp bệnh nhân kiểm soát cân nặng của họ thông qua các chiến lược tập trung vào sự tương tác giữa não và môi trường, thay vì cách tiếp cận truyền thống là khuyến khích bệnh nhân bỏ qua hoặc chống lại cảm giác thèm ăn và ăn ít calo hơn mức họ tiêu thụ.”
Một số chiến lược được các nhà nghiên cứu đề xuất bao gồm:
- Để chống lại việc thưởng thức ăn, bệnh nhân có thể loại bỏ thức ăn nhiều chất béo mà họ thèm ăn khỏi môi trường cá nhân như nhà riêng và nơi làm việc để ngăn chặn sự kích hoạt mạch thưởng;
- Hạn chế tác động của phần thưởng đối với lựa chọn thực phẩm bằng cách mua sắm với danh sách hàng tạp hóa hoặc sử dụng cửa hàng tạp hóa trực tuyến;
- Thực hành các kỹ thuật quản lý căng thẳng vì căng thẳng thúc đẩy ăn quá nhiều và béo phì bằng cách tăng cường chế biến thưởng thức ăn;
- Tránh các tình huống như tiệc tự chọn và nhà hàng thách thức khả năng kiểm soát ức chế;
- Tập trung vào việc đạt được các mục tiêu hành vi ngắn hạn, chẳng hạn như nấu một bữa tối lành mạnh vào ba đêm trong tuần hơn là tập trung vào các mục tiêu giảm cân dài hạn.
Nguồn: Trung tâm Y tế Đại học Rush
