Trẻ tự kỷ có thể nhận được quá nhiều hoặc quá ít chất dinh dưỡng

Trẻ mắc chứng rối loạn phổ tự kỷ (ASD) thường kén ăn, điều này có thể khiến cha mẹ lo lắng rằng trẻ không nhận được đủ lượng vitamin và khoáng chất. Điều này đôi khi dẫn đến việc cha mẹ thử bổ sung dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng, chẳng hạn như chế độ ăn không có gluten và không chứa casein (GFCF) mà không có sự giám sát của chuyên gia.

Nhưng một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng nhận thấy rằng điều này thường dẫn đến việc không đủ chất dinh dưỡng và thừa chất dinh dưỡng.

Ví dụ, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng mặc dù bổ sung nhưng trẻ em mắc chứng ASD vẫn thiếu canxi, trong khi một số trẻ tiêu thụ quá nhiều vitamin A và các chất dinh dưỡng khác.

“Nhiều gia đình thử chế độ ăn kiêng GFCF để cố gắng cải thiện các triệu chứng của ASD”, trưởng nhóm nghiên cứu Patricia A. Stewart, Ph.D., R.D., một trợ lý giáo sư nhi khoa tại Trung tâm Y tế Đại học Rochester ở New York cho biết. “Trong khi 19 phần trăm tất cả những người tham gia Mạng lưới Điều trị Tự kỷ Autism Speaks (AS ATN) được báo cáo là đang ăn kiêng GFCF, thì 12 phần trăm trẻ em trong nhóm phụ tham gia nghiên cứu này được sử dụng chế độ ăn GFCF và có nhiều khả năng sử dụng dinh dưỡng hơn. thực phẩm bổ sung - 78% so với 53% - tuy nhiên, lượng vi chất dinh dưỡng của trẻ em trong hoặc ngoài chế độ ăn uống tương tự nhau một cách đáng kể. ”

Các nhà nghiên cứu đã tuyển 368 trẻ em trong độ tuổi từ 2 đến 11 từ năm địa điểm AS ATN tại Bệnh viện Nhi đồng Cincinnati, Đại học Arkansas, Đại học Colorado, Đại học Pittsburgh và Đại học Rochester. Tất cả đều được chẩn đoán mắc chứng rối loạn tự kỷ, rối loạn Asperger hoặc rối loạn phát triển lan tỏa.

Người chăm sóc trẻ đã hoàn thành hồ sơ thức ăn trong ba ngày. Một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký đã đào tạo những người chăm sóc để ghi lại số lượng của tất cả các loại thực phẩm, đồ uống và chất bổ sung dinh dưỡng được tiêu thụ, bao gồm cả tên thương hiệu và công thức được sử dụng để chế biến thực phẩm.

Trong trường hợp bổ sung dinh dưỡng, các ảnh chụp nhãn được chụp để đảm bảo rằng các thành phần được ghi chính xác, các nhà nghiên cứu báo cáo. Các chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký đã xác minh hồ sơ và gọi cho phụ huynh nếu cần làm rõ.

Kiểm tra hồ sơ ăn uống chi tiết này, các nhà điều tra phát hiện ra rằng những đứa trẻ đang tiêu thụ một lượng vi chất dinh dưỡng tương tự như những đứa trẻ không mắc ASD. Họ cũng bị thiếu hụt vitamin D, E, canxi, kali và choline giống như dân số chung.

Mặc dù trẻ tự kỷ được bổ sung thường xuyên hơn - 56% so với 31-37% dân số nói chung - ngay cả sau khi bổ sung, 40% đến 55% thiếu canxi và 30% đến 40% thiếu vitamin D, theo kết quả nghiên cứu.

Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng trẻ em trong chế độ ăn kiêng GFCF tiêu thụ nhiều magiê và vitamin E hơn, lưu ý rằng điều này có thể là do sự thay thế của đậu nành và các sản phẩm làm từ hạt.Các nhà nghiên cứu cho biết thêm, những đứa trẻ trong chế độ ăn này được bổ sung đầy đủ hơn với vitamin D. Việc bổ sung canxi cũng không đủ như nhau ở những trẻ trong và ngoài chế độ ăn.

Bất chấp các hành vi ăn uống khác nhau, trẻ tự kỷ nhận được nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết từ thức ăn của chúng. Các nhà nghiên cứu giả thuyết rằng điều này có thể là do hàm lượng chất bổ sung cao trong nguồn cung cấp thực phẩm hiện đại, nơi các vitamin và khoáng chất thường được bổ sung.

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng sự bổ sung này cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến việc trẻ bị ASD tiêu thụ quá mức các chất dinh dưỡng nhất định. Đối với những người sử dụng chất bổ sung trong nghiên cứu này, nhiều người đã vượt quá Giới hạn trên có thể chịu đựng được về mức độ hấp thụ an toàn của vitamin A, axit folic và kẽm, theo kết quả nghiên cứu.

Stewart nói: “Trong thực hành lâm sàng, mỗi bệnh nhân cần được đánh giá riêng về khả năng thiếu hụt hoặc dư thừa dinh dưỡng. “Rất ít trẻ em mắc ASD cần hầu hết các vi chất dinh dưỡng mà chúng thường được cung cấp dưới dạng vitamin tổng hợp, điều này thường dẫn đến việc ăn quá nhiều có thể khiến trẻ có nguy cơ bị các tác dụng phụ. Khi sử dụng chất bổ sung, cần chú ý bổ sung đầy đủ vitamin D và canxi. ”

Nguồn: Elsevier Health Sciences