Nghiên cứu về chuột: Uống rượu quá độ + Sử dụng rượu mãn tính = Tổn thương gan nghiêm trọng

Nhậu nhẹt là hình thức phổ biến nhất của việc uống quá nhiều rượu - một hành vi mà khi kết hợp với việc sử dụng rượu mãn tính có thể gây ra tổn thương nghiêm trọng cho gan.

Nhậu nhẹt được định nghĩa là tiêu thụ nhiều đồ uống có cồn với mục đích chính là trở nên say xỉn. Đó là việc uống rượu có mục đích có thể xảy ra hàng giờ, kéo dài đến vài ngày hoặc trong trường hợp lạm dụng kéo dài, thậm chí hàng tuần.

Thực tế này tương đối phổ biến vì Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh báo cáo khoảng 1/6 người lớn uống rượu bia khoảng 4 lần mỗi tháng.

Một nghiên cứu mới của các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Missouri School of Medicine cho thấy việc sử dụng rượu mãn tính, khi kết hợp với việc uống rượu bia nhiều lần, sẽ gây ra nhiều tổn thương cho gan hơn người ta vẫn nghĩ.

Shivendra Shukla, Ph.D, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: “Uống rượu bia nhiều là nguyên nhân phổ biến nhất gây tổn thương gan trong bệnh gan mãn tính do rượu.

“Chúng tôi biết rằng hành vi này gây ra các chất béo tích tụ lớn trong gan, cuối cùng làm suy giảm khả năng hoạt động bình thường của cơ quan. Tuy nhiên, chúng tôi muốn hiểu cơ chế gây ra thiệt hại này và mức độ của tác hại. Nghiên cứu của chúng tôi tập trung vào các hình thức lạm dụng rượu khác nhau và kết quả của những hành vi đó ”.

Nhóm của Shukla đã nghiên cứu chuột để kiểm tra mức độ tổn thương gan do sử dụng rượu mãn tính, các cơn say rượu lặp lại và sự kết hợp của cả hai. Trong khoảng thời gian 4 tuần, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột tiếp xúc với việc sử dụng rượu mãn tính và uống rượu say lặp đi lặp lại có mức độ tổn thương gan cao nhất.

Shukla cho biết: “Sử dụng rượu mãn tính hoặc các cơn say cấp tính lặp lại gây tổn thương gan vừa phải so với nhóm đối chứng không tiếp xúc với rượu.

“Kết quả này không có gì ngạc nhiên. Tuy nhiên, ở những con chuột tiếp xúc với cả việc sử dụng mãn tính và các cơn say rượu lặp đi lặp lại, tổn thương gan tăng lên rất nhiều. Kinh ngạc hơn nữa là mức độ tích tụ chất béo trong gan của những người tiếp xúc với rượu mãn tính cộng với say xỉn. Nó cao hơn xấp xỉ 13 lần so với nhóm đối chứng ”.

Sự tích tụ chất béo được khuếch đại cao một phần là do những thay đổi về trao đổi chất trong gan. Những thay đổi này không chỉ làm gia tăng đáng kể lượng mỡ tích tụ trong gan mà còn làm tăng căng thẳng cho cơ quan trong khi làm giảm khả năng chống lại căng thẳng của gan.

Shukla cũng chỉ ra rằng việc sử dụng rượu mãn tính và quá nhiều không nên chỉ liên quan đến tổn thương gan.

Shukla cho biết: “Uống rượu quá mức có thể tạo ra phản ứng viêm đối với gan và các hệ thống cơ quan khác trong cơ thể.

“Nếu những cơ quan đó hoạt động ở mức độ chức năng thấp hơn, thì toàn bộ quá trình sinh lý có thể bị ảnh hưởng. Điều quan trọng là chúng ta phải hiểu mức độ thiệt hại do lạm dụng rượu gây ra, điều này cũng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác như tiểu đường, bệnh tim mạch và một số dạng ung thư ”.

Nguồn: Đại học Missouri