Tự Xem Bánh Có Thể Làm Nó Ít Ngon Hơn

Bạn đã bao giờ xem mình ăn một chiếc bánh sô cô la chưa? Nó có vẻ kém ngon hơn? Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng khi mọi người chọn một món ăn nhẹ không lành mạnh và sau đó ngắm nhìn mình ăn, họ sẽ cảm thấy món ăn đó kém hấp dẫn hơn.

Tuy nhiên, những phát hiện này không áp dụng khi những người tham gia đã chọn một món ăn nhẹ lành mạnh.

Các nhà nghiên cứu tin rằng hành động đơn giản của việc đặt một chiếc gương trong phòng sẽ làm tăng cảm giác khó chịu khi ăn kém và do đó, khuyến khích mọi người lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn.

Trong một nghiên cứu thử nghiệm vị giác, 185 sinh viên đại học được lựa chọn giữa bánh sô cô la và salad trái cây và được yêu cầu đánh giá độ ngon của nó. Một số ngồi trong phòng có gương trong khi những người khác ngồi trong phòng không gương.

Kết quả cho thấy những người tham gia chọn bánh sô cô la đánh giá nó kém ngon hơn trong phòng có gương so với những người không có gương xung quanh. Tuy nhiên, sự hiện diện của một chiếc gương không làm thay đổi hương vị của món salad trái cây.

“Một cái nhìn trong gương cho mọi người biết nhiều điều hơn là chỉ về ngoại hình của họ. Nó cho phép họ nhìn nhận bản thân một cách khách quan và giúp họ đánh giá bản thân và hành vi của họ giống như cách họ đánh giá người khác, ”trưởng nhóm nghiên cứu Ata Jami, Tiến sĩ, Đại học Central Florida, cho biết.

Ông giải thích rằng những tấm gương có thể thúc đẩy mọi người so sánh và đối chiếu hành vi của họ với các tiêu chuẩn đúng đắn của xã hội. Theo đó, khi không tuân theo các tiêu chuẩn, người ta không muốn soi gương vì điều đó làm tăng cảm giác khó chịu của thất bại.

Do đó, sự hiện diện đơn giản của một chiếc gương bao gồm sự khó chịu và làm giảm cảm nhận về mùi vị của thực phẩm không lành mạnh.

Điều thú vị là điều này chỉ đúng nếu thực phẩm được chọn bởi thực khách vì khi đó họ cảm thấy có trách nhiệm với việc lựa chọn thực phẩm. Ăn uống lành mạnh không gây ra bất kỳ khó chịu nào và kết quả là nó có vị như nhau.

Cuối cùng, mọi người thường chọn thực phẩm không lành mạnh vì họ nghĩ rằng nó ngon hơn. Hướng đến các giải pháp khuyến khích thực hành ăn uống lành mạnh và cuối cùng là chống lại bệnh béo phì, nghiên cứu này cho thấy rằng sự hiện diện của một chiếc gương trong phòng ăn có thể làm giảm mùi vị nhận thức của thực phẩm không lành mạnh, do đó làm giảm lượng tiêu thụ.

Nguồn: Cornell Food & Brand Lab