Những huyền thoại và sự thật về rượu

Sự thật về rượu là gì? Thức ăn có giúp hấp thụ rượu không? Nó có thực sự giết chết các tế bào não? Hay nó bảo vệ cơ thể bạn chống lại vô số bệnh tật, chẳng hạn như bệnh tim?

Một trong những yếu tố quan trọng giúp chúng ta xử lý và phân hủy rượu sau khi nó đi vào cơ thể là sản sinh ra một loại enzyme gọi là rượu dehydrogenase. Rất nhiều lý do tại sao cơ thể của bạn thực hiện hoặc không làm tốt công việc phân hủy chất cồn và khiến bạn tỉnh táo liên quan đến việc sản xuất (hoặc thiếu) enzyme quan trọng này.

Enzyme này hoạt động tốt hơn ở nam giới trẻ hơn so với phụ nữ ở mọi lứa tuổi hoặc nam giới lớn tuổi. Tại sao, chúng tôi không biết, nhưng dường như nó ngừng hoạt động hiệu quả ở nam giới từ 55 tuổi trở lên, đưa họ đến gần phụ nữ hơn về khả năng phá bỏ rượu của họ.

LifeHacker gần đây đã xuất bản một bài báo giúp tách biệt thực tế về rượu ra khỏi tiểu thuyết và giải thích cách hoạt động của tất cả. Đoạn trích bên dưới…

Bụng no sẽ giúp phân hủy chất cồn, nhưng không phải vì thức ăn của bạn "hấp thụ" chất cồn. Khi bạn ăn một bữa ăn lớn, cơ vòng môn vị của dạ dày, một loại van xả vào ruột non, đóng chặt. Cơ thể bạn biết rằng bạn đã có thức ăn cần đi qua dạ dày trước khi nó đi thẳng đến ruột non hấp thụ cao, vì vậy nó sẽ giữ nó ở đó và AD trong dạ dày của bạn có nhiều thời gian hơn để hoạt động cồn. Uống khi bụng đói và chất lỏng sẽ nhanh chóng đi vào ruột non, nơi có diện tích bề mặt hơn 200 mét vuông để hấp thụ vào cơ thể của bạn. Hình ảnh qua peretzpup.

Một yếu tố lớn khác trong việc hấp thụ rượu và ảnh hưởng của rượu là di truyền. Chắc chắn, ông bà cố của bạn có tiếng nói về mức độ náo nhiệt của buổi tối thứ Sáu của bạn, nhưng đối với khoảng một phần ba đến một nửa số người uống rượu ở châu Á, điều đó chỉ là một sự khác biệt nhỏ. Phản ứng cồn cào, mặt đỏ bừng khi uống rượu, xảy ra do enzyme “làm sạch”, aldehyde dehydrogenase, bị đột biến chỉ bởi một axit amin. Điều đó làm thay đổi mức độ hiệu quả của các phân tử của nó trong việc liên kết và phá hủy acetaldehyde. Với lượng acetaldehyde dư thừa trong hệ thống của họ, những người có phản ứng đỏ bừng mặt, và có thể bị tim đập nhanh, chóng mặt và buồn nôn nghiêm trọng trong trường hợp nghiêm trọng. Cấu tạo gen AD và aldehyde dehydrogenase của riêng bạn ảnh hưởng đến khả năng phân hủy rượu và các sản phẩm phụ của nó theo kiểu tương tự.

Đừng uống aspirin trước khi uống rượu, trừ khi bạn thích say xỉn. Aspirin làm giảm nghiêm trọng hiệu quả của các enzym AD trong cơ thể bạn. Trong một nghiên cứu năm 1990, nồng độ cồn trung bình trong máu của những người uống hai viên aspirin cường độ tối đa trước khi uống cao hơn trung bình 26% so với những người không dùng aspirin. Các nghiên cứu khác cho thấy tác động nhiều hơn đến khả năng phân hủy rượu của cơ thể bạn. Điều đó cũng có nghĩa là hệ thống của bạn sẽ có nhiều acetaldehyde hơn, vì vậy bạn sẽ nhanh chóng học được bài học của mình nếu bạn đang coi aspirin như một “người trợ giúp”.

Muốn tìm hiểu thêm về cách rượu (loại rượu) kéo dài tuổi thọ của bạn, không thực sự giết chết các tế bào não (nhưng ức chế cả chúng và ham muốn tình dục của bạn) và làm cho hành vi của người khác có vẻ có chủ đích hơn thực tế, hãy xem Bài viết đầy đủ: Rượu thực sự ảnh hưởng gì đến não và cơ thể của bạn.