Ăn nhiều trái cây và rau quả gắn liền với hạnh phúc

Một nghiên cứu lớn mới là nghiên cứu đầu tiên điều tra những lợi ích sức khỏe tâm thần của một chế độ ăn uống tốt hơn.

Trong nhiều năm, các nhà khoa học đã khuyên rằng ăn nhiều trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ mắc hai nguyên nhân chính gây tử vong - ung thư và bệnh tim.

Các nhà nghiên cứu của Đại học Warwick tin rằng nghiên cứu của họ cho thấy rằng ăn nhiều trái cây và rau quả hơn có thể làm tăng đáng kể mức độ hạnh phúc sau này của con người. Các chuyên gia hy vọng phát hiện này sẽ cung cấp thêm động lực để mọi người cải thiện chế độ ăn uống của mình.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra lợi ích hạnh phúc được phát hiện đối với mỗi phần trái cây và rau quả bổ sung hàng ngày lên đến tám phần mỗi ngày. Những cải thiện về sức khỏe xảy ra trong vòng 24 tháng.

Từ đó, các nhà điều tra kết luận rằng những người thay đổi từ hầu như không ăn trái cây và rau thành tám phần trái cây và rau mỗi ngày sẽ tăng mức độ hài lòng trong cuộc sống tương đương với việc chuyển từ thất nghiệp sang việc làm.

Nghiên cứu sẽ xuất hiện trong ấn bản sắp tới của Tạp chí Y tế Công cộng Hoa Kỳ.

Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã theo dõi hơn 12.000 người được chọn ngẫu nhiên. Những đối tượng này lưu giữ nhật ký ăn uống và đo tâm lý của họ. Các tác giả đã tìm thấy những lợi ích tâm lý tích cực lớn trong vòng hai năm của một chế độ ăn kiêng được cải thiện.

Giáo sư Andrew Oswald nói: “Ăn trái cây và rau quả rõ ràng làm tăng hạnh phúc của chúng ta nhanh hơn nhiều so với việc cải thiện sức khỏe con người. Động lực ăn thực phẩm lành mạnh của mọi người bị suy yếu do thực tế là các lợi ích sức khỏe thể chất, chẳng hạn như bảo vệ chống lại bệnh ung thư, tích lũy sau nhiều thập kỷ.

“Tuy nhiên, cải thiện sức khỏe từ việc tăng tiêu thụ trái cây và rau quả là gần như ngay lập tức.”

Công trình là sự hợp tác giữa Đại học Warwick, Anh và Đại học Queensland, Úc. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng hạnh phúc tăng dần đối với mỗi phần trái cây và rau quả bổ sung hàng ngày lên đến tám phần mỗi ngày.

Cụ thể, nghiên cứu liên quan đến việc kiểm tra nhật ký thực phẩm theo chiều dọc của 12.385 người trưởng thành Úc được lấy mẫu ngẫu nhiên trong các năm 2007, 2009 và 2013 trong Khảo sát Động thái về Hộ gia đình, Thu nhập và Lao động ở Úc.

Các tác giả đã điều chỉnh tác động của những thay đổi trong sự cố đối với hạnh phúc và sự hài lòng trong cuộc sống đối với sự thay đổi thu nhập và hoàn cảnh cá nhân của mọi người.

Các nhà nghiên cứu tin rằng nghiên cứu này có ý nghĩa chính sách, đặc biệt là ở các nước phát triển, nơi người dân thường ăn một chế độ ăn uống không lành mạnh. Các phát hiện có thể được các chuyên gia y tế sử dụng để thuyết phục mọi người ăn nhiều trái cây và rau quả hơn.

Tiến sĩ Redzo Mujcic, thành viên nghiên cứu tại Đại học Queensland, cho biết “Có lẽ kết quả của chúng tôi sẽ hiệu quả hơn những thông điệp truyền thống trong việc thuyết phục mọi người có một chế độ ăn uống lành mạnh. Hiện nay, trái cây và rau quả đang mang lại lợi ích tâm lý chứ không chỉ giảm thiểu rủi ro sức khỏe trong nhiều thập kỷ sau đó ”.

Các tác giả nhận thấy rằng những thay đổi trong lượng trái cây và rau quả là dự đoán của những thay đổi sau này về hạnh phúc và sự hài lòng với cuộc sống. Phát hiện này được xác định sau khi các tác giả tính đến nhiều ảnh hưởng khác, bao gồm những thay đổi về thu nhập và hoàn cảnh sống của mọi người.

Một phần của nghiên cứu đã kiểm tra thông tin từ Chiến dịch Cờ vây Úc 2 & 5. Chiến dịch đã được thực hiện ở một số bang của Úc, nơi đã khuyến khích việc tiêu thụ hai phần trái cây và năm phần rau mỗi ngày.

Các nhà nghiên cứu tin rằng cuối cùng có thể liên kết nghiên cứu này với nghiên cứu hiện tại về chất chống oxy hóa, cho thấy mối liên hệ giữa sự lạc quan và carotenoid trong máu. Tuy nhiên, họ cho rằng cần có những nghiên cứu sâu hơn về lĩnh vực này.

Nguồn: Đại học Warwick