Nước ép cam, rau xanh có thể giúp giảm chứng mất trí nhớ ở nam giới

Uống nước cam và ăn rau xanh có thể làm giảm chứng mất trí nhớ theo thời gian ở nam giới, theo một nghiên cứu mới được công bố trực tuyến trên tạp chí Thần kinh học.

Tác giả nghiên cứu Changzheng Yuan, ScD, cho biết: “Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong nghiên cứu này là chúng tôi có thể nghiên cứu và theo dõi một nhóm lớn đàn ông như vậy trong khoảng thời gian 20 năm, cho phép đưa ra kết quả rất rõ ràng. Harvard TH Chan School of Public Health ở Boston. “Các nghiên cứu của chúng tôi cung cấp thêm bằng chứng về việc lựa chọn chế độ ăn uống có thể quan trọng để duy trì sức khỏe não bộ của bạn”.

Nghiên cứu liên quan đến 27.842 nam giới (độ tuổi trung bình là 51), tất cả đều là chuyên gia y tế, chẳng hạn như nha sĩ, bác sĩ đo thị lực và bác sĩ thú y. Những người tham gia điền vào bảng câu hỏi về việc họ ăn bao nhiêu khẩu phần trái cây, rau và các loại thực phẩm khác mỗi ngày khi bắt đầu nghiên cứu và sau đó cứ sau 4 năm trong 20 năm.

Một khẩu phần trái cây được coi là một cốc trái cây hoặc nửa cốc nước ép trái cây. Một khẩu phần rau được coi là một chén rau sống hoặc hai chén rau xanh.

Các tình nguyện viên đã hoàn thành một bài kiểm tra chủ quan về nhận thức ít nhất bốn năm trước khi kết thúc nghiên cứu, khi họ ở độ tuổi trung bình là 73. Bài kiểm tra được thiết kế để xác định bất kỳ thay đổi đáng chú ý nào trong trí nhớ trước khi những thay đổi đó được phát hiện bằng các bài kiểm tra nhận thức khách quan. Những thay đổi trong trí nhớ do những người tham gia báo cáo sẽ được coi là dấu hiệu báo trước của chứng suy giảm nhận thức nhẹ.

Sáu câu hỏi bao gồm "Bạn có gặp khó khăn hơn bình thường khi nhớ một danh sách ngắn các mặt hàng, chẳng hạn như danh sách mua sắm không?" và "Bạn có gặp khó khăn hơn bình thường khi theo dõi cuộc trò chuyện nhóm hoặc một tình tiết trong chương trình TV do trí nhớ của bạn không?"

Tổng cộng 55% người tham gia có kỹ năng tư duy và trí nhớ tốt, 38% có kỹ năng trung bình và 7% có kỹ năng tư duy và trí nhớ kém.

Những người tham gia được chia thành năm nhóm dựa trên mức tiêu thụ trái cây và rau của họ. Đối với rau, nhóm cao nhất ăn khoảng sáu phần mỗi ngày, so với khoảng hai phần cho nhóm thấp nhất. Đối với trái cây, nhóm cao nhất ăn khoảng ba khẩu phần mỗi ngày, so với một nửa khẩu phần cho nhóm cuối.

Những người tham gia ăn nhiều rau nhất có nguy cơ phát triển kỹ năng tư duy kém hơn 34% so với những người ăn ít rau nhất. Tổng cộng 6,6% nam giới ở nhóm cao nhất phát triển chức năng nhận thức kém, so với 7,9% nam giới ở nhóm cuối.

Những người đàn ông uống nước cam mỗi ngày ít có nguy cơ phát triển kỹ năng tư duy kém hơn 47% so với những người uống ít hơn một khẩu phần mỗi tháng. Mối liên hệ này chủ yếu được quan sát thấy đối với việc uống nước cam thường xuyên ở những người đàn ông lớn tuổi nhất.

Tổng cộng 6,9% nam giới uống nước cam mỗi ngày phát triển chức năng nhận thức kém, so với 8,4% nam giới uống nước cam ít hơn một lần một tháng. Sự khác biệt về nguy cơ này được điều chỉnh theo tuổi nhưng không được điều chỉnh theo các yếu tố khác liên quan đến những thay đổi được báo cáo trong trí nhớ.

Những người đàn ông ăn nhiều trái cây nhất mỗi ngày ít có khả năng phát triển các kỹ năng tư duy kém hơn, nhưng mối liên quan đó đã bị suy yếu sau khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh các yếu tố chế độ ăn uống khác có thể ảnh hưởng đến kết quả, chẳng hạn như tiêu thụ rau, nước trái cây, ngũ cốc tinh chế, các loại đậu và sữa các sản phẩm.

Kết quả cũng cho thấy những người đàn ông ăn nhiều trái cây và rau hơn 20 năm trước đó ít có nguy cơ mắc các vấn đề về tư duy và trí nhớ hơn, cho dù họ có tiếp tục ăn nhiều trái cây và rau hơn khoảng sáu năm trước khi kiểm tra trí nhớ hay không.

Nghiên cứu không chỉ ra mối quan hệ nhân quả trực tiếp giữa việc ăn trái cây và rau quả với việc giảm suy giảm trí nhớ; nó chỉ hiển thị một liên kết giữa chúng.

Một hạn chế của nghiên cứu là trí nhớ và kỹ năng tư duy của những người tham gia không được đo lường khi bắt đầu nghiên cứu để xem họ đã thay đổi như thế nào trong suốt quá trình nghiên cứu. Tuy nhiên, bởi vì tất cả những người tham gia đã hoàn thành khóa đào tạo chuyên nghiệp, họ có thể được cho là đã bắt đầu với chức năng nhận thức tương đối cao trong giai đoạn đầu đời trưởng thành.

Hơn nữa, những người tham gia đều là các chuyên gia y tế nam giới; do đó, kết quả có thể không áp dụng cho phụ nữ và các nhóm nam giới khác.

Nguồn: Học viện Thần kinh Hoa Kỳ