Chế độ ăn Địa Trung Hải gắn liền với chức năng nhận thức tốt hơn
Nghiên cứu mới bổ sung vào cơ thể ngày càng nhiều bằng chứng cho thấy những lợi ích sức khỏe tâm thần và nhận thức của việc ăn theo chế độ Địa Trung Hải; một loại nhiều rau, ngũ cốc nguyên hạt, cá và dầu ô liu.
Theo phân tích dữ liệu từ hai nghiên cứu lớn về bệnh mắt, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia tuân thủ chặt chẽ nhất chế độ ăn Địa Trung Hải có chức năng nhận thức tốt hơn. Trong số những đối tượng này, ăn nhiều cá và rau dường như có tác dụng bảo vệ nhận thức cao nhất.
Các nhà nghiên cứu tại Viện Mắt Quốc gia (NEI), một phần của Viện Y tế Quốc gia, đã dẫn đầu phân tích dữ liệu từ Nghiên cứu Bệnh mắt Liên quan đến Tuổi (AREDS) và AREDS2. Họ đã công bố những phát hiện của mình trên tạp chí Alzheimer và sa sút trí tuệ.
“Không phải lúc nào chúng ta cũng chú ý đến khẩu phần ăn của mình. Chúng tôi cần khám phá dinh dưỡng ảnh hưởng đến não và mắt như thế nào, ”Emily Chew, M.D., Giám đốc Bộ phận Dịch tễ học và Ứng dụng Lâm sàng NEI và là tác giả chính của nghiên cứu cho biết.
Nhóm nghiên cứu đã xem xét tác động của 9 thành phần của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với chức năng nhận thức. Chế độ ăn Địa Trung Hải nhấn mạnh việc tiêu thụ trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu, cá và dầu ô liu, cũng như giảm tiêu thụ thịt đỏ và rượu.
Các nghiên cứu AREDS và AREDS2 đã đánh giá tác động của vitamin đối với bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), làm tổn thương võng mạc nhạy cảm với ánh sáng. AREDS bao gồm khoảng 4.000 người tham gia có và không mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và AREDS2 bao gồm khoảng 4.000 người tham gia bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Nhóm nghiên cứu đã đánh giá các đối tượng AREDS và AREDS2 về chế độ ăn uống của họ khi bắt đầu nghiên cứu. Nghiên cứu AREDS đã kiểm tra chức năng nhận thức của những người tham gia vào năm năm, trong khi AREDS2 kiểm tra chức năng nhận thức ở các đối tượng ở thời điểm ban đầu và hai, bốn và 10 năm sau đó.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng các bài kiểm tra tiêu chuẩn hóa dựa trên Bài kiểm tra Trạng thái Tâm thần Nhỏ được Sửa đổi để đo lường chức năng nhận thức của người tham gia cũng như các bài kiểm tra khác. Nhóm nghiên cứu đã đánh giá chế độ ăn uống bằng một bảng câu hỏi hỏi những người tham gia mức tiêu thụ trung bình của từng thành phần chế độ ăn Địa Trung Hải trong năm trước.
Các phát hiện cho thấy những người tham gia tuân thủ tốt nhất chế độ ăn Địa Trung Hải có nguy cơ suy giảm nhận thức thấp nhất. Ăn nhiều cá và rau dường như có tác dụng bảo vệ lớn nhất. Tại thời điểm 10 năm, những người tham gia AREDS2 với mức tiêu thụ cá cao nhất có tốc độ suy giảm nhận thức chậm nhất.
Sự khác biệt về số lượng về điểm số chức năng nhận thức giữa những người tham gia có mức tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải cao nhất so với thấp nhất là tương đối nhỏ, có nghĩa là các cá nhân có thể sẽ không thấy sự khác biệt trong chức năng hàng ngày. Nhưng ở cấp độ dân số, các tác động cho thấy rõ ràng rằng nhận thức và sức khỏe thần kinh phụ thuộc vào chế độ ăn uống.
Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người tham gia mang gen ApoE, có nguy cơ cao mắc bệnh Alzheimer, trung bình có điểm số chức năng nhận thức thấp hơn và suy giảm nhiều hơn so với những người không có gen này. Alzheimer’s là một bệnh rối loạn não tiến triển không thể đảo ngược.
Những lợi ích của việc tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn Địa Trung Hải là tương tự đối với những người có và không có gen ApoE, có nghĩa là ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với nhận thức không phụ thuộc vào nguy cơ di truyền đối với bệnh Alzheimer.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn theo chế độ Địa Trung Hải có thể làm chậm quá trình mất trí nhớ và giảm mất khối lượng não ở người lớn tuổi.
Nguồn: NIH / Viện mắt quốc gia
