Phù hợp văn hóa gắn liền với thói quen khỏe mạnh hơn
Nghiên cứu mới cho thấy những người phù hợp hơn với văn hóa của họ có thói quen ăn uống lành mạnh hơn.
Trong một loạt các nghiên cứu, một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế từ Hoa Kỳ, Nhật Bản và Chile đã phân tích các mẫu về thói quen ăn uống của những người trưởng thành ở độ tuổi trung niên ở Hoa Kỳ và Nhật Bản.
“Kết quả của chúng tôi gợi ý rằng nếu bạn muốn giúp mọi người ăn uống lành mạnh hơn - hoặc nếu bạn muốn thúc đẩy bất kỳ loại hành vi lành mạnh nào - bạn muốn hiểu hành vi đó có ý nghĩa gì trong nền văn hóa đó và điều gì thúc đẩy mọi người trở nên lành mạnh trong nền văn hóa đó , ”Cynthia Levine, tác giả chính cho biết.
Kết quả nghiên cứu xuất hiện trong Bản tin Tâm lý Xã hội và Nhân cách.
Ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh khác nhau, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại II và một số loại ung thư.
Levine nói: “Ở Hoa Kỳ, có sự lựa chọn, kiểm soát và độc lập là rất quan trọng.
“Cung cấp cho mọi người nhiều lựa chọn lành mạnh hoặc cho phép mọi người cảm thấy rằng họ có quyền kiểm soát việc họ ăn các lựa chọn lành mạnh có khả năng thúc đẩy việc ăn uống lành mạnh hơn hay không”.
Văn hóa Nhật Bản khác biệt vì nó chú trọng nhiều hơn vào sự phụ thuộc lẫn nhau và duy trì các mối quan hệ. Do đó, việc tập trung vào sự lựa chọn và kiểm soát ít có khả năng trở thành chìa khóa để ăn uống lành mạnh hơn, các tác giả viết.
“Thay vào đó,” Levine nói, “ở Nhật Bản, việc khuyến khích ăn uống lành mạnh có vẻ hiệu quả nhất khi nó xây dựng và củng cố các mối quan hệ xã hội”.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng một loạt các nghiên cứu để phân tích thói quen ăn uống của người lớn tuổi trung niên ở Hoa Kỳ và Nhật Bản. Các nhà điều tra đã sử dụng dữ liệu bao gồm tần suất mọi người ăn một số món nhất định mỗi tuần. Họ theo dõi lượng cá, rau hoặc đồ uống có đường, cũng như một số thông tin về cholesterol và cách những người tham gia liên hệ với thực phẩm khi bị căng thẳng.
Để hiểu được mức độ phù hợp của người dân ở mỗi quốc gia với nền văn hóa nổi bật, những người tham gia đã trả lời một loạt các phát biểu.
Các tuyên bố bao gồm: “Tôi hành động theo cùng một cách bất kể tôi ở cùng với ai” (một tuyên bố phản ánh sự độc lập) hoặc “Hạnh phúc của tôi phụ thuộc vào hạnh phúc của những người xung quanh tôi” (một tuyên bố phản ánh sự phụ thuộc lẫn nhau).
Những người tham gia có điểm cao về tính độc lập có sự phù hợp văn hóa tốt nhất ở Hoa Kỳ. Những người tham gia có điểm số cao về sự phụ thuộc lẫn nhau có sự phù hợp văn hóa tốt nhất ở Nhật Bản.
Ở Hoa Kỳ, quốc gia ủng hộ sự độc lập, được dự đoán là độc lập sẽ ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm lượng cá, protein, trái cây, rau quả và ít đồ uống có đường hơn. Nghiên cứu cũng cho thấy những người trưởng thành độc lập hơn ít có xu hướng sử dụng thức ăn như một cách để đối phó với căng thẳng.
Trong khi chế độ ăn uống tổng thể ở Nhật Bản lành mạnh hơn những người tham gia Hoa Kỳ, những người ở Nhật Bản đánh giá bản thân là phụ thuộc lẫn nhau cho thấy thói quen ăn uống lành mạnh hơn so với những người Nhật Bản khác không.
Nghiên cứu này phù hợp với các nghiên cứu khác cho thấy rằng việc phù hợp với văn hóa của một người sẽ định hình sự lành mạnh trong việc tiêu thụ thực phẩm của một người.
Levine quan tâm đến việc sử dụng những kết quả này cho các nghiên cứu trong tương lai nhằm tiết lộ thêm vai trò của văn hóa trong các hành vi hàng ngày.
Levine nói: “Chúng tôi muốn khám phá những khác biệt văn hóa về ý nghĩa của các hành vi phổ biến có thể được sử dụng như thế nào để khuyến khích việc ăn uống lành mạnh hoặc các hành vi lành mạnh.
Nguồn: Hội Nhân cách và Tâm lý Xã hội
