Nghiên cứu về chuột cho thấy Chế độ ăn kiêng đồ ăn vặt có thể khiến bạn lười biếng
Các nhà khoa học tại Đại học California, Los Angeles (UCLA) đã đưa 32 con chuột cái vào một trong hai chế độ ăn kiêng trong sáu tháng. Đầu tiên là chế độ ăn tiêu chuẩn của chuột, bao gồm thức ăn tương đối chưa qua chế biến như ngô xay và bột cá. Chế độ ăn thứ hai gồm nhiều thực phẩm đã qua chế biến có chất lượng thấp hơn đáng kể và chứa đầy đường - một đại diện của chế độ ăn vặt điển hình của Mỹ.
Chỉ sau ba tháng, các nhà nghiên cứu cho biết họ đã quan sát thấy sự khác biệt đáng kể về số cân nặng mà những con chuột đã đạt được, với 16 con trong chế độ ăn vặt trở nên béo hơn đáng kể.
Aaron Blaisdell, giáo sư tâm lý học tại Đại học Thư và Khoa học UCLA, đồng thời là thành viên của Viện Nghiên cứu Não bộ của UCLA, người đứng đầu cuộc nghiên cứu cho biết: “Một chế độ ăn kiêng dẫn đến béo phì, chế độ ăn còn lại thì không.
Theo Blaisdell, các thí nghiệm mà các nhà nghiên cứu thực hiện cũng cho thấy sự mệt mỏi có thể là do chế độ ăn kiêng đồ ăn vặt.
Là một phần của nghiên cứu, những con chuột được giao một nhiệm vụ, trong đó chúng được yêu cầu nhấn một đòn bẩy để nhận phần thưởng thức ăn hoặc nước uống. Những con chuột trong chế độ ăn vặt đã chứng tỏ hiệu suất bị suy giảm, về cơ bản nghỉ lâu hơn so với những con chuột gầy trước khi quay lại nhiệm vụ. Theo các nhà nghiên cứu, trong một phiên kéo dài 30 phút, những con chuột thừa cân có thời gian nghỉ gần gấp đôi so với những con gầy.
Sau sáu tháng, chế độ ăn của chuột được chuyển sang chế độ ăn và những con chuột thừa cân được cho chế độ ăn giàu dinh dưỡng hơn trong chín ngày. Tuy nhiên, điều này không giúp giảm cân hoặc cải thiện phản ứng đòn bẩy của họ, theo kết quả nghiên cứu.
Điều ngược lại cũng đúng: Đặt những con chuột gầy vào chế độ ăn đồ ăn vặt trong 9 ngày không làm tăng cân đáng kể hoặc làm giảm động lực của chúng đối với nhiệm vụ đòn bẩy. Blaisdell cho biết những phát hiện này cho thấy rằng xu hướng tiêu thụ đồ ăn vặt, không chỉ là thói quen say sưa thường xuyên, là nguyên nhân dẫn đến béo phì và suy giảm nhận thức, Blaisdell nói.
Nhưng hệ lụy đối với con người là gì?
Blaisdell nói: “Những người thừa cân thường bị kỳ thị là lười biếng và thiếu kỷ luật. “Chúng tôi giải thích kết quả của mình cho thấy rằng ý tưởng thường được mô tả trên các phương tiện truyền thông rằng mọi người trở nên béo vì họ lười biếng là sai.Dữ liệu của chúng tôi cho thấy rằng béo phì do chế độ ăn uống là nguyên nhân, chứ không phải là ảnh hưởng, của sự lười biếng. Chế độ ăn kiêng chế biến cao gây mệt mỏi hoặc chế độ ăn kiêng gây béo phì gây mệt mỏi ”.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột đang ăn kiêng đồ ăn vặt đã phát triển một số lượng lớn các khối u trên khắp cơ thể của chúng vào cuối cuộc nghiên cứu. Những người có chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng hơn có ít khối u nhỏ hơn và không lan rộng.
Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Sinh lý và Hành vi.
Nguồn: Đại học California, Los Angeles
