Chất chống oxy hóa trong trái cây, rau, trà có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer’s
Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều thực phẩm có chất chống oxy hóa flavonol, được tìm thấy trong gần như tất cả các loại trái cây và rau quả, cũng như trà, có thể ít mắc bệnh Alzheimer hơn nhiều năm sau đó.
Các nhà nghiên cứu giải thích: Flavonols là một loại flavonoid, một nhóm chất phytochemical được tìm thấy trong các sắc tố thực vật, được biết đến với tác dụng hữu ích đối với sức khỏe.
Tác giả nghiên cứu Thomas M. Holland, M.D., thuộc Đại học Rush ở Chicago, cho biết: “Cần thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận những kết quả này, nhưng đây là những phát hiện đầy hứa hẹn. “Ăn nhiều trái cây và rau hơn và uống nhiều trà hơn có thể là một cách khá rẻ và dễ dàng để mọi người giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ Alzheimer.
“Với dân số già ngày càng tăng trên toàn thế giới, bất kỳ sự sụt giảm nào về số lượng người mắc căn bệnh quái ác này, hoặc thậm chí trì hoãn nó trong một vài năm, đều có thể mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe cộng đồng.”
Nghiên cứu bao gồm 921 người có độ tuổi trung bình là 81, những người không mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer. Họ điền vào một bảng câu hỏi mỗi năm về tần suất họ ăn một số loại thực phẩm nhất định. Họ cũng được hỏi về các yếu tố khác, chẳng hạn như trình độ học vấn của họ, họ đã dành bao nhiêu thời gian để thực hiện các hoạt động thể chất và họ đã dành bao nhiêu thời gian để thực hiện các hoạt động liên quan đến tinh thần, chẳng hạn như đọc sách và chơi trò chơi.
Nhóm được theo dõi trung bình sáu năm, với các cuộc kiểm tra hàng năm để xem liệu họ có phát triển chứng mất trí nhớ Alzheimer hay không.
Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng họ đã sử dụng các xét nghiệm khác nhau để xác định rằng 220 người đã phát triển chứng mất trí nhớ Alzheimer trong quá trình nghiên cứu.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng flavonol tiêu thụ trung bình ở người lớn Hoa Kỳ là khoảng 16 đến 20 miligam mỗi ngày. Trong nghiên cứu, những người ở nhóm thấp nhất có lượng tiêu thụ khoảng 5,3 mg mỗi ngày, trong khi nhóm cao nhất tiêu thụ trung bình 15,3 mg mỗi ngày.
Kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng những người tiêu thụ lượng flavonols cao nhất ít có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer hơn 48% so với những người ở nhóm thấp nhất, sau khi điều chỉnh các yếu tố di truyền, nhân khẩu học và lối sống.
Theo các nhà nghiên cứu, trong số 186 người ở nhóm cao nhất, 28 người, tương đương 15%, phát triển chứng mất trí nhớ Alzheimer, so với 54 người, hay 30%, trong số 182 người ở nhóm thấp nhất, theo các nhà nghiên cứu.
Kết quả tương tự sau khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, cơn đau tim trước đó, đột quỵ và huyết áp cao.
Nghiên cứu cũng chia flavonols thành 4 loại: isorhamnetin, kaempferol, myricetin và quercetin. Những thực phẩm đóng góp nhiều nhất cho mỗi danh mục là: Lê, dầu ô liu, rượu vang và nước sốt cà chua cho isorhamnetin; cải xoăn, đậu, chè, rau bina, và bông cải xanh cho kaempferol; trà, rượu vang, cải xoăn, cam và cà chua cho myricetin; và cà chua, cải xoăn, táo, và trà cho quercetin.
Theo các nhà nghiên cứu, những người ăn nhiều isorhamnetin ít có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer’s hơn 38%, cũng như những người ăn nhiều myricetin. Những người ăn nhiều kaempferol ít có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ hơn 51%. Tuy nhiên, quercetin không liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ Alzheimer.
Holland lưu ý rằng nghiên cứu cho thấy mối liên quan giữa flavonols trong chế độ ăn uống và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, nhưng không chứng minh được rằng flavonols trực tiếp làm giảm nguy cơ mắc bệnh.
Các hạn chế khác của nghiên cứu là bảng câu hỏi tần suất thực phẩm, mặc dù hợp lệ, được tự báo cáo, vì vậy mọi người có thể không nhớ chính xác những gì họ ăn. Nhà nghiên cứu cho biết thêm, phần lớn những người tham gia nghiên cứu là người da trắng, vì vậy kết quả có thể không phản ánh dân số chung.
Nghiên cứu được xuất bản trong Thần kinh học, tạp chí y khoa của Học viện Thần kinh Hoa Kỳ.
Nguồn: Học viện Thần kinh Hoa Kỳ
