Ca đêm có thể dẫn đến các vấn đề về cân nặng

Nghiên cứu mới phát hiện ra những người làm việc ca đêm có khả năng đốt cháy ít năng lượng hơn trong khoảng thời gian 24 giờ so với những người làm việc theo lịch trình bình thường.

Sự mất cân bằng trong việc tiêu thụ năng lượng calo có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và béo phì của những người làm việc đêm.

Các nhà nghiên cứu đã biết rằng những người làm việc và do đó ăn, vào ban đêm khi cơ thể của họ chuẩn bị sinh học để ngủ có xu hướng tăng cân. Nhưng lý do vẫn chưa được rõ ràng.

Nghiên cứu của Đại học Colorado Boulder được công bố trên Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi mười bốn người trưởng thành khỏe mạnh khi họ dành sáu ngày tại Trung tâm Nghiên cứu Dịch thuật và Lâm sàng của Bệnh viện Đại học Colorado. Trong hai ngày đầu tiên, những người tham gia theo một lịch trình bình thường là ngủ vào ban đêm và thức vào ban ngày. Sau đó, họ chuyển sang lịch làm việc ca ba ngày khi các công việc của họ bị đảo ngược.

Kenneth Wright, tác giả cấp cao của bài báo cho biết: “Khi mọi người có lịch trình làm việc theo ca, mức tiêu hao năng lượng hàng ngày của họ sẽ giảm đi và trừ khi họ giảm lượng thức ăn ăn vào, điều này có thể dẫn đến tăng cân.

Trong quá trình thử nghiệm, bữa ăn của những người tham gia được kiểm soát cẩn thận và họ được cung cấp lượng thức ăn mà bình thường họ sẽ ăn ở nhà để duy trì cân nặng hiện tại.

Khi những người tham gia chuyển sang lịch làm việc theo ca, thời gian bữa ăn của họ thay đổi nhưng tổng lượng calo vẫn giữ nguyên.

Những người tham gia cũng được trao cơ hội ngủ 8 giờ như nhau bất kể những giờ đó được lên lịch vào ban ngày hay ban đêm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tổng năng lượng hàng ngày được sử dụng bởi những người tham gia giảm khi họ được sắp xếp theo lịch trình làm việc theo ca.

Wright nói: “Việc giảm có thể liên quan đến sự không phù hợp giữa các hoạt động của một người và đồng hồ sinh học của họ. Con người đã tiến hóa để thức - và ăn - khi trời sáng và ngủ khi trời tối.

Phần lớn, đồng hồ sinh học của con người được thiết lập bằng cách tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Tuy nhiên, đồng hồ sinh học của mọi người có thể thay đổi theo thời gian - thậm chí thay đổi hoàn toàn - với việc sử dụng ánh sáng nhân tạo nếu họ không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Thật không may cho những người làm việc theo ca, điều này thường không xảy ra vì họ thường chuyển về lịch làm việc ban ngày vào những ngày họ nghỉ.

Do đó, những người làm việc ban đêm thấy mình ở giữa khi đồng hồ sinh học của họ không lật để phù hợp với lịch làm việc ban đêm của họ.

Wright nói: “Làm việc theo ca đi ngược lại sinh học cơ bản của chúng ta. “Làm việc theo ca yêu cầu ngày sinh học của chúng ta diễn ra vào ban đêm và đêm sinh học của chúng ta diễn ra vào ban ngày và điều đó rất khó đạt được vì mặt trời là một tín hiệu mạnh mẽ.

Chúng ta có thể có một số thay đổi trong đồng hồ của mình - một vài giờ - nhưng sau đó vào những ngày nghỉ, nó quay trở lại ngay lập tức. Những người làm việc theo ca không bao giờ thích nghi được ”.

Một phát hiện bất ngờ là những người tham gia nghiên cứu đốt cháy nhiều chất béo hơn khi họ ngủ vào ban ngày so với khi họ ngủ vào ban đêm. Không rõ tại sao điều này lại xảy ra, nhưng Wright cho biết có thể quá trình đốt cháy mỡ thừa được kích hoạt bởi ngày chuyển tiếp giữa lịch trình ban ngày và lịch trình ban đêm.

“Vào ngày hôm đó, các công nhân làm ca thường chợp mắt vào buổi chiều để chuẩn bị cho ca trực đêm đầu tiên, nhưng nhìn chung, họ thường thức nhiều giờ hơn bình thường và do đó, đốt cháy nhiều năng lượng hơn. Wright nói: “Việc đáp ứng nhu cầu năng lượng bổ sung có thể khiến cơ thể bắt đầu đốt cháy chất béo.

Wright nói: “Cần phải nghiên cứu để xác định xem liệu hiện tượng đốt cháy chất béo có xảy ra ở những người làm ca thực tế, những người mà chế độ ăn uống không được kiểm soát chặt chẽ. Ví dụ, những người làm ca có thể ăn nhiều calo hơn vào ngày chuyển tiếp - một lựa chọn không có sẵn cho những người tham gia nghiên cứu - điều này có thể loại bỏ nhu cầu cơ thể bắt đầu đốt cháy chất béo.

Tuy nhiên, những phát hiện cho thấy rằng những người làm việc theo ca có thể không chỉ dễ bị tăng cân mà còn dẫn đến sự thay đổi thành phần chất béo và khối lượng cơ trong cơ thể của họ.

Wright cảnh báo rằng mặc dù ban đầu những người tham gia đốt cháy nhiều chất béo hơn, nhưng điều này sẽ không dẫn đến giảm cân vì tổng cộng, năng lượng tiêu hao trong ba ngày làm việc theo ca thấp hơn.

Wright cho biết cần phải làm việc nhiều hơn trước khi có thể đưa ra các khuyến nghị cụ thể về cách cải thiện sức khỏe của những người làm việc theo ca nhưng nghiên cứu mới đưa ra điểm khởi đầu.

Ông nói: “Điều chúng tôi có thể nói là có lẽ còn quan trọng hơn nếu có một chế độ ăn uống lành mạnh cho những người làm ca cũng như một lượng hoạt động thể chất lành mạnh.

Nguồn: Đại học Colorado