Ăn bơ hàng ngày có liên quan đến sự chú ý tốt hơn ở người lớn thừa cân

Tiêu thụ bơ hàng ngày có thể cải thiện khả năng tập trung chú ý ở người lớn thừa cân và béo phì, theo một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên mới được công bố trên tạp chí Tạp chí Tâm sinh lý Quốc tế.

“Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những người thừa cân và béo phì có nguy cơ cao hơn bị suy giảm nhận thức và mất trí nhớ ở tuổi già”, trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Naiman Khan, giáo sư động học và sức khỏe cộng đồng từ Đại học Illinois tại Urbana-Champaign, cho biết.

“Chúng tôi quan tâm đến việc liệu các phương pháp ăn kiêng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe nhận thức, đặc biệt là ở tuổi trung niên hay không.”

Hội đồng Bơ Hass và Viện Nông nghiệp và Thực phẩm Quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã hỗ trợ công việc này.

Bơ chứa nhiều lutein, một thành phần trong chế độ ăn uống có liên quan đến lợi ích nhận thức. Tác giả đầu tiên Caitlyn Edwards, một nghiên cứu sinh cho biết: Mặc dù lợi ích của việc tiêu thụ bơ đã được nghiên cứu ở người lớn tuổi và trẻ em, nhưng không có thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên nào điều tra tác động nhận thức của nó đối với người lớn thừa cân hoặc béo phì, mặc dù 70% dân số trưởng thành ở Mỹ thuộc loại này. .

Trong nghiên cứu, 84 người lớn thừa cân hoặc béo phì được cho ăn 12 tuần hàng ngày. Các bữa ăn giống nhau về lượng calo và chất dinh dưỡng đa lượng, nhưng bữa ăn của một nhóm bao gồm một quả bơ tươi mỗi ngày, trong khi bữa ăn của nhóm đối chứng không có quả bơ.

Khi bắt đầu và kết thúc nghiên cứu, những người tham gia đã hoàn thành ba bài kiểm tra nhận thức để đo lường sự chú ý và ức chế. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu đã đo nồng độ lutein trong huyết thanh của những người tham gia và trong võng mạc của họ, có liên quan đến nồng độ lutein trong não.

Kết quả cho thấy những người tham gia có chế độ ăn bao gồm bơ đã cải thiện hiệu suất của họ trong một trong những bài kiểm tra nhận thức, được gọi là nhiệm vụ Flanker, đo lường sự ức chế không chủ ý, khả năng duy trì sự tập trung vào nhiệm vụ đang làm ngay cả khi đối mặt với sự mất tập trung. Tuy nhiên, không có sự khác biệt trong hai bài kiểm tra nhận thức còn lại.

Khan nói: “Có thể là các chất dinh dưỡng trong quả bơ có một hành động cụ thể trong não để hỗ trợ khả năng thực hiện nhiệm vụ này, hoặc chúng có thể có lợi hơn cho một số khả năng nhận thức so với những người khác.

“Cũng có thể là với một nghiên cứu dài hơn hoặc các thử nghiệm khác nhau, chúng tôi có thể thấy các hiệu ứng khác. Các nghiên cứu khác đã tìm thấy những ảnh hưởng rộng rãi hơn ở các nhóm dân số khác, vì vậy thật thú vị khi thấy một lợi ích cụ thể hơn cho nhóm dân số này ”.

Một phát hiện đáng ngạc nhiên khác là, trong khi những người tham gia ăn bơ có mức lutein cao hơn vào cuối cuộc nghiên cứu, những thay đổi về mức lutein không tương quan với những thay đổi nhận thức của họ.

“Bơ cũng giàu chất xơ và chất béo không bão hòa đơn. Có thể những chất dinh dưỡng khác này có thể đóng một vai trò nào đó trong các tác động nhận thức mà chúng tôi thấy, nhưng chúng tôi tập trung vào lutein trong các phân tích của mình, ”Edwards nói.

“Các phân tích trong tương lai có thể tập trung vào các chất dinh dưỡng khác có trong quả bơ hoặc tác động của việc tiêu thụ bơ đối với các biện pháp khác như tình trạng cân nặng, tình trạng viêm nhiễm và những thay đổi tiềm ẩn trong hệ vi sinh vật”.

Trong khi nghiên cứu này tập trung vào quả bơ, các nguồn thực phẩm giàu lutein, chất xơ và chất béo không bão hòa khác như rau lá xanh hoặc trứng cũng có những lợi ích tiềm năng về nhận thức và sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu cho biết, ngay cả những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như ăn bơ, có thể có những tác động có thể đo lường được đối với hoạt động nhận thức, ngay cả khi các hành vi sức khỏe khác vẫn giữ nguyên.

“Nhiệm vụ của chúng tôi là cung cấp cho mọi người các lựa chọn. Khan nói: Có nhiều cách để mọi người có thể ăn uống để tối ưu hóa sức khỏe não bộ.

“Những gì chúng ta đang học là bơ có thể là một trong những loại trái cây có thể bảo vệ thần kinh theo những cách nhất định. Công trình nghiên cứu này cung cấp một số bằng chứng đằng sau một lựa chọn mà mọi người có từ rất nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe mà chúng ta có thể tiêu thụ. "

Nguồn: University of Illinois at Urbana-Champaign, News Bureau