Phương pháp tiếp cận mới cần thiết để nghiên cứu dinh dưỡng và bệnh Alzheimer
Nghiên cứu trước đây đã dựa trên các cuộc khảo sát về chế độ ăn uống tự báo cáo yêu cầu mọi người nhớ những gì họ đã ăn. Phương pháp điều tra mới sẽ đánh giá “dấu ấn sinh học” về chất dinh dưỡng để đánh giá một cách khách quan tình trạng dinh dưỡng của người cao tuổi có nguy cơ bị sa sút trí tuệ.
Theo cách tiếp cận truyền thống, các cuộc khảo sát không xem xét hai vấn đề phổ biến ở người cao tuổi - ảnh hưởng mà suy giảm trí nhớ gây ra khi nhớ lại chế độ ăn uống của họ hoặc các vấn đề tiêu hóa có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ chất dinh dưỡng.
Theo các chuyên gia, vấn đề này đang được đặc biệt quan tâm vì tuổi tác là yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh Alzheimer, và làn sóng bùng nổ trẻ sơ sinh sắp tới và những người từ 85 tuổi trở lên sẽ sớm khiến nhiều người có nguy cơ bị sa sút trí tuệ hơn.
Tiến sĩ Emily Ho, phó giáo sư dinh dưỡng tại Đại học bang Oregon, đồng tác giả của nghiên cứu cho biết: “Các nghiên cứu về chế độ ăn uống và dinh dưỡng đã mang lại một số kết quả hấp dẫn, nhưng chúng không nhất quán.
“Nếu chúng ta xác định chính xác về mặt khoa học liệu một hay cách tiếp cận dinh dưỡng khác để ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ có thể có giá trị hay không, thì chúng ta phải có các phương pháp phản ánh chính xác tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân,” Ho nói.
“Tiêu chuẩn vàng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng phải là dấu ấn sinh học dựa trên xét nghiệm máu.”
Nghiên cứu vừa được xuất bản trong Bệnh Alzheimer và các rối loạn liên quan, trong công việc được hỗ trợ bởi Viện Y tế Quốc gia. Nghiên cứu do Tiến sĩ Gene Bowman, một nhà nghiên cứu dinh dưỡng và lão hóa tại Đại học Khoa học và Sức khỏe Oregon, dẫn đầu.
Các nhà nghiên cứu cho biết, các chiến lược phòng ngừa bệnh Alzehimer đang trở nên khả thi hơn bởi vì các nhà khoa học đang bắt đầu tìm hiểu những quần thể nào có nguy cơ cao phát triển bệnh.
“Một trong những vấn đề để thực hiện một nghiên cứu tốt là hiểu được tình trạng dinh dưỡng của những người tham gia khi bạn bắt đầu và cách xử lý dinh dưỡng thay đổi nó,” Ho nói. “Việc cung cấp chất bổ sung hoặc thực phẩm cho một người đã có tình trạng dinh dưỡng bình thường của chất dinh dưỡng đó có thể rất khác so với khi người đó bị thiếu.”
Cô ấy nói, làm phức tạp vấn đề là người cao tuổi nói chung có thể không hấp thụ hoặc xử lý nhiều chất dinh dưỡng như người trẻ tuổi, và do sự khác biệt về gen mà nhiều người có phản ứng sinh học khác nhau đối với cùng một mức chất dinh dưỡng.
Tốt nhất, biết những gì họ ăn mang lại, chỉ là một bức tranh phần nào về tình trạng dinh dưỡng của họ thực sự là như thế nào. Và nó cũng giả định rằng mọi người, bao gồm cả những người mắc chứng sa sút trí tuệ sớm, sẽ luôn nhớ chính xác chế độ ăn uống của họ khi được hỏi về 124 loại thực phẩm trong một cuộc phỏng vấn có thể kéo dài đến hai giờ.
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã tuyển chọn 38 người lớn tuổi tham gia, một nửa bị suy giảm trí nhớ được ghi nhận và nửa còn lại vẫn còn nguyên vẹn về mặt nhận thức. Họ so sánh độ tin cậy của các dấu hiệu sinh học dinh dưỡng với bảng câu hỏi thực phẩm được thực hiện hai lần trong một tháng.
Bảng câu hỏi có thể xác định một số mức độ dinh dưỡng, nhưng chỉ ở nhóm có trí nhớ tốt. Độ tin cậy của các dấu ấn sinh học dinh dưỡng phụ thuộc vào chất dinh dưỡng quan tâm, nhưng nhìn chung hoạt động rất tốt.
Bowman cho biết: “Bây giờ chúng tôi đã có một xét nghiệm máu đáng tin cậy để đánh giá tình trạng dinh dưỡng, chúng tôi có thể bắt đầu nghiên cứu kết hợp các dấu ấn sinh học dinh dưỡng, các tính năng tương tác của chúng và cách chúng có thể ảnh hưởng chung đến các bệnh mãn tính, bao gồm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ,” Bowman nói.
Ông nói: Những cách tiếp cận như vậy có thể dẫn đến các liệu pháp dinh dưỡng hiệu quả hơn trong tương lai để tăng cường sức khỏe nhận thức.
Nguồn: Đại học Bang Oregon
