Ăn kiêng Yo-Yo có thúc đẩy việc ăn uống bắt buộc không?

Nghiên cứu mới trên chuột dường như tìm thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn kiêng yo-yo và việc ép ăn.

Theo các nhà nghiên cứu tại Trường Đại học Y khoa Boston (BUSM), một kiểu ăn quá nhiều theo chu kỳ kinh niên, sau đó là ăn quá ít sẽ làm giảm khả năng cảm nhận phần thưởng của não và có thể dẫn đến việc ăn uống cưỡng chế.

Các nhà nghiên cứu cho biết, phát hiện này cho thấy rằng các nghiên cứu trong tương lai về việc điều trị hành vi ăn uống ép buộc nên tập trung vào việc tái cân bằng hệ thống dopamine mesolimbic, một phần của não chịu trách nhiệm cảm thấy phần thưởng hoặc niềm vui.

Tác giả tương ứng Pietro Cottone, Ph.D., cho biết: “Chúng ta mới bắt đầu hiểu được các đặc tính gây nghiện của thực phẩm và việc tiêu thụ quá nhiều đường - tương tự như dùng thuốc - có thể ảnh hưởng đến não bộ của chúng ta và gây ra các hành vi cưỡng chế như thế nào. phó giáo sư dược học và điều trị thử nghiệm tại BUSM và đồng giám đốc Phòng thí nghiệm về Rối loạn gây nghiện.

Để hiểu rõ hơn về việc ăn uống cưỡng chế và không kiểm soát, Cottone và nhóm nghiên cứu của ông đã thực hiện một loạt thí nghiệm trên hai nhóm chuột. Một, nhóm đi xe đạp, nhận chế độ ăn nhiều đường, có hương vị sô cô la trong hai ngày mỗi tuần và chế độ ăn kiểm soát tiêu chuẩn vào những ngày còn lại trong tuần, trong khi nhóm đối chứng nhận chế độ ăn kiểm soát mọi lúc.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, nhóm đi vòng giữa thức ăn ngon miệng và thức ăn ít ngon miệng hơn đã phát triển tính bắt buộc, say sưa ăn thức ăn ngọt và từ chối ăn thức ăn thông thường.

Sau đó, cả hai nhóm đều được tiêm chất kích thích tâm thần amphetamine, một loại thuốc giải phóng dopamine và tạo ra phần thưởng, và hành vi của họ trong một loạt các bài kiểm tra hành vi sau đó được quan sát.

Trong khi nhóm đối chứng được dự đoán là trở nên rất hiếu động sau khi dùng amphetamine, nhóm đi xe đạp thì không.

Hơn nữa, trong một thử nghiệm về các đặc tính điều hòa của amphetamine, nhóm đối chứng bị thu hút bởi những môi trường mà trước đây họ đã nhận amphetamine, trong khi nhóm đi xe đạp thì không.

Cuối cùng, khi đo tác dụng của amphetamine trong khi kích thích trực tiếp mạch tưởng thưởng của não, nhóm đối chứng đáp ứng với amphetamine, trong khi nhóm đi xe đạp thì không, theo kết quả nghiên cứu.

Sau khi điều tra các đặc tính sinh hóa và phân tử của hệ thống dopamine trung tính của cả hai nhóm, các nhà nghiên cứu xác định rằng nhóm đi xe đạp tổng thể có ít dopamine hơn, giải phóng ít dopamine hơn để phản ứng với amphetamine và có các chất vận chuyển dopamine bị rối loạn chức năng - các protein mang dopamine trở lại tế bào não. - do sự thiếu hụt trong hệ thống dopamine mesolimbic.

Cottone nói: “Chúng tôi nhận thấy rằng nhóm đi xe đạp có những thay đổi về hành vi và sinh học thần kinh tương tự được quan sát thấy ở chứng nghiện ma túy: cụ thể là sự cố hệ thống khen thưởng của não bộ. “Nghiên cứu này giúp chúng ta hiểu thêm về sinh học thần kinh của hành vi ăn uống cưỡng chế.

“Ăn uống ép buộc có thể bắt nguồn từ việc giảm khả năng cảm nhận được phần thưởng. Những phát hiện này cũng hỗ trợ lý thuyết cho rằng việc cưỡng chế ăn uống có những điểm tương tự như nghiện ma túy ”.

“Dữ liệu của chúng tôi cho thấy ăn quá nhiều theo chu kỳ kinh niên sẽ làm giảm khả năng cảm nhận phần thưởng - cảm giác no của não. Điều này dẫn đến một vòng luẩn quẩn, nơi mà độ nhạy cảm với phần thưởng giảm đi có thể khiến việc ăn uống trở nên cưỡng bức hơn nữa, ”Tiến sĩ Catherine (Cassie) Moore, tác giả chính của nghiên cứu tại Phòng thí nghiệm về các rối loạn gây nghiện tại BUSM, cho biết.

Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Bệnh học thần kinh.

Nguồn: Trường Đại học Y khoa Boston