Béo phì không phải lúc nào cũng liên quan đến sức khỏe kém

Nghiên cứu mới nổi phát hiện ra rằng đối với một số người, béo phì không liên quan đến những hậu quả bất lợi cho sức khỏe.

Trong một nghiên cứu nhỏ, các nhà điều tra của Trường Đại học Y khoa Washington đã phát hiện ra rằng một nhóm nhỏ những người béo phì không có những bất thường về chuyển hóa thông thường liên quan đến béo phì.

Béo phì theo truyền thống có liên quan đến kháng insulin, lipid máu bất thường (triglyceride cao và cholesterol HDL thấp), huyết áp cao và mỡ gan dư thừa.

Ngoài ra, những người béo phì không gặp các vấn đề về trao đổi chất này khi nghiên cứu bắt đầu không phát triển chúng ngay cả sau khi họ tăng cân hơn.

Kết quả nghiên cứu đã được xuất bản trong Tạp chí Điều tra Lâm sàng.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi 20 người tham gia béo phì, những người được yêu cầu tăng khoảng 15 pound trong vài tháng để xác định mức tăng thêm ảnh hưởng đến chức năng trao đổi chất của họ như thế nào.

“Mục tiêu của chúng tôi là để những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ thêm 1.000 calo mỗi ngày cho đến khi mỗi người tăng được 6% trọng lượng cơ thể của họ,” tác giả đầu tiên Elisa Fabbrini, M.D., Ph.D., trợ lý giáo sư y khoa cho biết.

“Điều này không dễ thực hiện. Để khiến mọi người tăng cân cũng khó như khiến họ giảm cân ”.

Tất cả các đối tượng đều tăng cân do ăn tại các nhà hàng ăn nhanh, dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu đã chọn các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh cung cấp thông tin dinh dưỡng và kích cỡ khẩu phần được quy định chặt chẽ.

Trước và sau khi tăng cân, các nhà nghiên cứu đã đánh giá cẩn thận thành phần cơ thể của từng đối tượng nghiên cứu, độ nhạy insulin và khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu, mỡ gan và các biện pháp khác về sức khỏe trao đổi chất.

Sau khi tăng cân, cấu trúc trao đổi chất của các đối tượng béo phì vẫn bình thường nếu họ ở trong mức bình thường khi nghiên cứu bắt đầu.

Tuy nhiên, cấu hình trao đổi chất xấu đi đáng kể sau khi tăng cân ở những đối tượng béo phì có cấu hình trao đổi chất đã bất thường khi nghiên cứu được tiến hành.

“Nghiên cứu này chứng minh rằng một số người béo phì được bảo vệ khỏi những tác động bất lợi của quá trình trao đổi chất do tăng cân vừa phải, trong khi những người khác có khuynh hướng phát triển những vấn đề này,” điều tra viên cao cấp Samuel Klein, M.D.

Ông nói thêm: “Quan sát này quan trọng về mặt lâm sàng vì khoảng 25% người béo phì không có biến chứng chuyển hóa. “Dữ liệu của chúng tôi cho thấy những người này vẫn trao đổi chất bình thường ngay cả sau khi họ tăng thêm cân.”

Là một phần của nghiên cứu, các nhà nghiên cứu sau đó đã giúp các đối tượng giảm số cân mà họ đã tăng.

Klein cho biết: “Điều quan trọng là phải chỉ ra rằng sau khi nghiên cứu hoàn thành, chúng tôi đã đăng ký tất cả các đối tượng vào chương trình giảm cân của mình để đảm bảo rằng họ đã giảm được tất cả số cân mà họ đã tăng, hoặc hơn thế nữa”.

Trong cuộc điều tra, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một số yếu tố chính giúp phân biệt những người béo phì bình thường về mặt chuyển hóa với những người có vấn đề. Một là sự hiện diện của chất béo bên trong gan. Những người có sự trao đổi chất bất thường sẽ tích tụ mỡ ở đó.

Một sự khác biệt khác liên quan đến chức năng gen trong mô mỡ. Những người có sự trao đổi chất bình thường mặc dù bị béo phì nhưng lại biểu hiện nhiều gen hơn quy định việc sản xuất và tích tụ chất béo.

Và hoạt động của những gen đó thậm chí còn tăng lên khi những người bình thường về mặt trao đổi chất tăng cân. Điều đó không đúng với những người có chuyển hóa bất thường.

Klein nói: “Những kết quả này cho thấy khả năng mỡ trong cơ thể nở ra và tăng lên một cách lành mạnh có thể bảo vệ một số người khỏi các vấn đề chuyển hóa liên quan đến béo phì và tăng cân.

Ông lưu ý rằng béo phì góp phần gây ra hơn 60 tình trạng không lành mạnh khác nhau.

Klein nói: “Chúng tôi cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để tìm hiểu lý do tại sao béo phì lại gây ra các bệnh cụ thể ở một số người mà không phải ở những người khác.

"Đó có thể là di truyền, chế độ ăn uống cụ thể, lối sống thể chất, sức khỏe cảm xúc, hoặc thậm chí là vi sinh vật sống trong ruột?"

Khi họ tìm kiếm câu trả lời, Klein và các đồng nghiệp của ông dự định phân tích kỹ hơn phản ứng của chất béo, cơ và mô gan ở cả người béo phì và gầy.

Họ tin rằng các nghiên cứu trong tương lai có thể giải thích cách thức và lý do tại sao một số cá nhân được bảo vệ khỏi các vấn đề trao đổi chất trong khi những người khác lại dễ bị tổn thương.

Nguồn: Trường Y Đại học Washington / EurekAlert