Chế độ ăn Địa Trung Hải gắn liền với hiệu suất tốt hơn trong 5K Run

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy 11 vận động viên áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải trong vòng chưa đầy một tuần đã tăng thành tích trong bài kiểm tra chạy đường dài. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng tác dụng chống viêm, chất chống oxy hóa, độ pH kiềm cao hơn và nitrat trong chế độ ăn có thể là nguyên nhân đằng sau việc cải thiện hiệu suất.

Chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm trái cây và rau, quả hạch, dầu ô liu và ngũ cốc nguyên hạt, đồng thời tránh các loại thịt đỏ và đã qua chế biến, bơ sữa, chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa và đường tinh luyện.

Các phát hiện, được xuất bản trong Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ, cho thấy rằng các vận động viên đã hoàn thành đường chạy 5 km (5K) nhanh hơn 6 phần trăm sau khi ăn theo chế độ Địa Trung Hải so với thời gian của họ sau khi ăn theo chế độ phương Tây.

Chế độ ăn phương Tây có đặc điểm là ăn ít trái cây, rau và dầu chưa qua tinh chế hoặc chế biến tối thiểu và hấp thụ nhiều chất béo chuyển hóa và bão hòa, sữa, đường tinh luyện, dầu thực vật tinh chế và chế biến cao, natri và thực phẩm chế biến.

Không có sự khác biệt nào được tìm thấy giữa hai chế độ ăn về hiệu suất trong các bài kiểm tra tập thể dục kỵ khí.

Nhà nghiên cứu cấp cao Edward Weiss, Tiến sĩ, giáo sư dinh dưỡng và ăn kiêng tại Đại học Saint Louis (SLU), cho biết chế độ ăn Địa Trung Hải có nhiều lợi ích cho sức khỏe. “Nhiều chất dinh dưỡng riêng lẻ trong chế độ ăn Địa Trung Hải cải thiện hiệu suất tập thể dục ngay lập tức hoặc trong vòng vài ngày. Do đó, có ý nghĩa rằng một chế độ ăn kiêng bao gồm các chất dinh dưỡng này cũng nhanh chóng cải thiện hiệu suất, ”Weiss nói.

“Tuy nhiên, những lợi ích này cũng nhanh chóng bị mất đi khi chuyển sang chế độ ăn phương Tây, nêu bật tầm quan trọng của việc tuân thủ lâu dài chế độ ăn Địa Trung Hải”.

Nghiên cứu thu nhận 7 phụ nữ và 4 nam giới. Những người tham gia chạy năm km trên máy chạy bộ trong hai lần; một lần sau bốn ngày theo chế độ ăn Địa Trung Hải và sau đó 4 ngày sau khi bắt đầu chế độ ăn phương Tây, với khoảng thời gian từ 9 đến 16 ngày tách biệt hai lần kiểm tra.

Weiss cho biết nghiên cứu cho thấy thời gian chạy 5K nhanh hơn sáu phần trăm sau chế độ ăn Địa Trung Hải so với chế độ ăn phương Tây mặc dù nhịp tim và xếp hạng về mức độ gắng sức nhận thấy tương tự.

Weiss cho biết: “Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng rằng một chế độ ăn uống được biết là tốt cho sức khỏe cũng tốt cho việc tập luyện. “Giống như dân số nói chung, các vận động viên và những người đam mê tập thể dục khác thường ăn chế độ ăn uống không lành mạnh. Giờ đây, họ có thêm động lực để ăn uống lành mạnh ”.

Nguồn: Đại học Saint Louis