Nghiên cứu của Ý phát hiện ra ca cao giúp não bộ

Một nghiên cứu đánh giá mới cho thấy tiêu thụ flavanols ca cao có tác dụng hữu ích đối với nhận thức. Hơn nữa, một số nhà nghiên cứu còn khuyến nghị ca cao như một loại thực phẩm bổ sung để bảo vệ nhận thức của con người.

Các nhà điều tra giải thích rằng hạt ca cao là một nguồn giàu flavanols: một loại hợp chất tự nhiên có tác dụng bảo vệ thần kinh.

Trong một tổng quan tài liệu gần đây, các nhà nghiên cứu người Ý đã kiểm tra các tài liệu hiện có về tác động của việc sử dụng flavanols ca cao cấp tính và mãn tính trên các lĩnh vực nhận thức khác nhau.

Nói cách khác: điều gì xảy ra với não của bạn trong vài giờ sau khi bạn ăn flavanol ca cao và điều gì sẽ xảy ra khi bạn duy trì chế độ ăn giàu flavanol ca cao như vậy trong một thời gian dài?

Trong khi các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng điều tra tác dụng cấp tính của flavanols cacao còn thưa thớt, hầu hết chúng đều hướng đến tác dụng có lợi đối với hoạt động nhận thức.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong các thử nghiệm lâm sàng, những người tham gia đã cho thấy sự cải thiện trong hiệu suất làm việc của trí nhớ và cải thiện khả năng xử lý thông tin thị giác sau khi uống flavanols ca cao.

Hơn nữa, họ phát hiện ra rằng đối với phụ nữ, ăn ca cao sau một đêm mất ngủ hoàn toàn thực sự chống lại sự suy giảm nhận thức (tức là kém chính xác hơn trong việc thực hiện nhiệm vụ) mà một đêm như vậy mang lại.

Các chuyên gia tin rằng phát hiện có thể giúp giảm bớt tình trạng thiếu ngủ kinh niên hoặc làm việc theo ca.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các tác động phụ thuộc vào độ dài và tải trọng tinh thần của các bài kiểm tra nhận thức được sử dụng để đo lường tác động của việc tiêu thụ cacao cấp tính.

Ví dụ, ở những người trưởng thành trẻ và khỏe mạnh, một bài kiểm tra nhận thức đòi hỏi cao được yêu cầu để phát hiện ra những tác động tinh vi ngay lập tức mà flavanols ca cao có đối với nhóm này.

Ảnh hưởng của việc uống flavanols ca cao trong thời gian dài (từ năm ngày đến ba tháng) thường đã được nghiên cứu ở những người cao tuổi. Nó chỉ ra rằng đối với họ, hiệu suất nhận thức đã được cải thiện nhờ lượng flavanols ca cao hàng ngày.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra các yếu tố như sự chú ý, tốc độ xử lý, trí nhớ làm việc và khả năng nói trôi chảy đã được cải thiện. Tuy nhiên, những tác động này rõ ràng nhất ở người lớn tuổi bị suy giảm trí nhớ bắt đầu hoặc suy giảm nhận thức nhẹ khác.

Và đây chính xác là kết quả bất ngờ và hứa hẹn nhất theo các tác giả Valentina Socci và Michele Ferrara đến từ Đại học L’Aquila, Ý.

“Kết quả này cho thấy tiềm năng của flavanols ca cao để bảo vệ nhận thức ở những nhóm dân cư dễ bị tổn thương theo thời gian bằng cách cải thiện hiệu suất nhận thức. Nếu bạn nhìn vào cơ chế cơ bản, các flavanols trong ca cao có tác dụng có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể làm tăng lượng máu não trong phần răng giả của hải mã.

Cấu trúc này đặc biệt bị ảnh hưởng bởi quá trình lão hóa và do đó là nguồn tiềm ẩn của sự suy giảm trí nhớ do tuổi tác ở người ”.

Một số người tin rằng những phát hiện cho thấy ca cao nên trở thành một thực phẩm bổ sung để cải thiện nhận thức của chúng ta.

“Ăn ca cao và sô cô la thường xuyên thực sự có thể mang lại những tác động có lợi cho chức năng nhận thức theo thời gian. Tuy nhiên, có những tác dụng phụ tiềm ẩn khi ăn ca cao và sô cô la. Chúng thường liên quan đến giá trị calo của sô cô la, một số hợp chất hóa học vốn có của cây ca cao như caffeine và theobromine, và nhiều loại phụ gia mà chúng tôi thêm vào sô cô la như đường hoặc sữa. ”

Tuy nhiên, các nhà khoa học là những người đầu tiên đưa kết quả của họ vào thực tế: “Sô cô la đen là một nguồn giàu flavanols. Vì vậy, chúng tôi luôn ăn một ít sô cô la đen. Mỗi ngày, các nhà nghiên cứu Ý nói.

Nghiên cứu xuất hiện trongChủ đề Nghiên cứu Biên giới "Sô cô la và sức khỏe: Bạn hay kẻ thù?". Chủ đề bao gồm các bài báo bao gồm các đặc tính chức năng của ca cao với mục đích làm sáng tỏ ưu và nhược điểm của ca cao liên quan đến sức khỏe con người.

Nguồn: Frontiers / EurekAlert