Nghiên cứu liên kết tiêu thụ nhiều đường hơn để nhận thức kém hơn ở trẻ em
Theo một nghiên cứu mới, ăn nhiều trái cây hơn và ít đường - và tránh soda ăn kiêng khi mang thai - có thể có tác dụng hữu ích đối với chức năng nhận thức của trẻ.
Được xuất bản trong Tạp chí Y học Dự phòng Hoa Kỳ, nghiên cứu cho thấy nhận thức kém hơn ở thời thơ ấu, đặc biệt là về trí nhớ và học tập, khi phụ nữ mang thai hoặc con cái của họ tiêu thụ lượng đường lớn hơn.
Theo kết quả nghiên cứu, việc thay thế soda ăn kiêng cho các phiên bản có đường trong thời kỳ mang thai cũng có những tác động tiêu cực.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho biết, tiêu thụ trái cây của trẻ em có tác dụng có lợi và có liên quan đến điểm nhận thức cao hơn.
Đối với nghiên cứu, các nhà điều tra đã thu thập dữ liệu đánh giá chế độ ăn uống của hơn 1.000 phụ nữ mang thai từ năm 1999 đến năm 2002 tham gia Dự án Viva. Chế độ ăn của con cái họ đã được đánh giá trong thời thơ ấu.
Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng nhận thức của người hild được đánh giá ở giai đoạn đầu và giữa thời thơ ấu, vào khoảng 3 và 7 tuổi.
Các phát hiện chính từ nghiên cứu bao gồm:
- tiêu thụ đường của bà mẹ, đặc biệt là từ đồ uống có đường (SSBs), có liên quan đến nhận thức của thời thơ ấu kém hơn, bao gồm khả năng phi ngôn ngữ để giải quyết các vấn đề mới và trí nhớ bằng lời kém hơn;
- tiêu thụ SSB của bà mẹ có liên quan đến trí thông minh toàn cầu kém hơn liên quan đến cả kiến thức bằng lời nói và kỹ năng phi ngôn ngữ;
- việc tiêu thụ soda ăn kiêng của bà mẹ có liên quan đến khả năng vận động tinh, không gian thị giác và thị giác kém hơn ở thời thơ ấu và khả năng nói kém hơn ở giai đoạn giữa tuổi thơ;
- tiêu thụ SSB thời thơ ấu có liên quan đến trí thông minh bằng lời nói kém hơn ở tuổi trung niên;
- Trẻ tiêu thụ cả đường fructose và trái cây trong thời thơ ấu có liên quan đến điểm nhận thức cao hơn trong một số lĩnh vực và khả năng tiếp thu từ vựng tốt hơn;
- trái cây cũng có liên quan đến khả năng vận động thị giác lớn hơn ở thời thơ ấu và trí thông minh bằng lời nói ở giữa thời thơ ấu;
- Uống nước trái cây không liên quan đến việc cải thiện nhận thức, điều này có thể cho thấy lợi ích là từ các khía cạnh khác của trái cây, chẳng hạn như chất phytochemical, chứ không phải bản thân đường fructose.
“Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng cho thấy không nên có thêm sự chậm trễ trong việc triển khai nhãn Thông tin dinh dưỡng mới,” điều tra viên chính Juliana F.W. Cohen, Tiến sĩ, Trường Khoa học Sức khỏe tại Đại học Merrimack và Khoa Dinh dưỡng tại Harvard T.H. Chan School of Public Health. “Nhãn mới sẽ cung cấp thông tin về các loại đường bổ sung để phụ nữ mang thai và cha mẹ có thể đưa ra các lựa chọn sáng suốt về các loại đường bổ sung và dễ dàng hạn chế ăn vào.
“Nghiên cứu này cũng cung cấp hỗ trợ bổ sung để duy trì các chương trình dinh dưỡng liên bang mạnh mẽ, chẳng hạn như Chương trình Dinh dưỡng Bổ sung Đặc biệt cho Phụ nữ, Trẻ sơ sinh và Trẻ em (WIC) và Chương trình Bữa trưa Học đường Quốc gia, vì họ khuyến khích chế độ ăn nhiều trái cây hơn và ít đường bổ sung hơn có thể liên quan đến việc cải thiện nhận thức thời thơ ấu, ”cô tiếp tục.
Nguồn: Elsevier
