Uống cà phê có thể giúp kích hoạt hệ thống phòng thủ chống lại chất béo của cơ thể

Những người yêu thích cà phê ở khắp mọi nơi có thể vui mừng một lần nữa, vì các nhà khoa học có thể đã tìm ra một lý do khác để tiếp tục thưởng thức một tách joe buổi sáng.

Một nghiên cứu mới của Vương quốc Anh cho thấy rằng uống cà phê có chứa caffein có thể giúp kích thích “chất béo nâu”, hệ thống phòng thủ chống lại chất béo của cơ thể giúp điều chỉnh tốc độ chúng ta đốt cháy calo dưới dạng năng lượng.

Tại thời điểm này, các nhà nghiên cứu tin rằng caffeine là thành phần chịu trách nhiệm trong việc kích hoạt này, nhưng họ sẽ tiến hành thêm các nghiên cứu để xem liệu các thành phần khác có thể tham gia hay không.

Mỡ nâu là một trong hai loại chất béo được tìm thấy ở người và các loài động vật có vú khác. Ban đầu chỉ được quy cho trẻ sơ sinh và động vật có vú ngủ đông, những năm gần đây người ta phát hiện ra rằng người lớn cũng có thể có mỡ nâu. Chức năng chính của nó là tạo ra nhiệt cho cơ thể bằng cách đốt cháy calo, trái ngược với chất béo trắng, nơi lưu trữ calo dư thừa.

Các nhà nghiên cứu tin rằng chất béo nâu có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giải quyết bệnh béo phì và bệnh tiểu đường. Trên thực tế, những người có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn có lượng chất béo nâu cao hơn.

“Chất béo nâu hoạt động theo một cách khác với chất béo khác trong cơ thể bạn và tạo ra nhiệt bằng cách đốt cháy đường và chất béo, thường phản ứng với lạnh,” Giáo sư Michael Symonds từ Trường Y tại Đại học Nottingham cho biết.

“Việc tăng cường hoạt động của nó giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu cũng như cải thiện mức lipid trong máu và lượng calo đốt cháy thêm giúp giảm cân. Tuy nhiên, cho đến nay, chưa ai tìm ra cách có thể chấp nhận được để kích thích hoạt động của nó ở người ”.

“Đây là nghiên cứu đầu tiên ở người cho thấy thứ gì đó giống như một tách cà phê có thể ảnh hưởng trực tiếp đến các chức năng của chất béo nâu của chúng ta. Những tác động tiềm tàng từ kết quả của chúng tôi là khá lớn, vì béo phì là một mối quan tâm sức khỏe lớn của xã hội và chúng tôi cũng có dịch bệnh tiểu đường đang gia tăng và chất béo nâu có thể là một phần của giải pháp để giải quyết chúng. "

Các nhà nghiên cứu bắt đầu với một loạt nghiên cứu tế bào gốc để xem liệu caffeine có kích thích chất béo nâu hay không. Khi họ đã tìm thấy liều lượng thích hợp, họ chuyển sang người để xem kết quả có tương tự không.

Nhóm đã sử dụng kỹ thuật chụp ảnh nhiệt mà trước đây họ đã đi tiên phong, để theo dõi lượng chất béo nâu dự trữ của cơ thể. Kỹ thuật không xâm lấn đã giúp nhóm nghiên cứu xác định vị trí chất béo nâu và đánh giá khả năng sinh nhiệt của nó.

Symonds cho biết: “Từ công việc trước đây của chúng tôi, chúng tôi biết rằng chất béo nâu chủ yếu nằm ở vùng cổ, vì vậy chúng tôi có thể hình dung một người nào đó ngay sau khi họ uống đồ uống để xem chất béo nâu có nóng hơn không”.

“Kết quả rất khả quan và bây giờ chúng ta cần xác định rằng caffeine là một trong những thành phần trong cà phê đang hoạt động như một chất kích thích hay liệu có một thành phần khác giúp kích hoạt chất béo nâu. Chúng tôi hiện đang xem xét các chất bổ sung caffeine để kiểm tra xem liệu hiệu quả có tương tự hay không ”.

“Một khi chúng tôi đã xác nhận thành phần nào chịu trách nhiệm cho điều này, nó có thể được sử dụng như một phần của chế độ quản lý cân nặng hoặc như một phần của chương trình điều chỉnh lượng glucose để giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.”

Các phát hiện được công bố trên tạp chí Báo cáo khoa học.

Nguồn: Đại học Nottingham