Các gia đình chỉ có con có xu hướng ăn ít hơn một cách lành mạnh

Một nghiên cứu mới cho thấy những gia đình có nhiều con có xu hướng lựa chọn ăn uống lành mạnh hơn những gia đình có con một.

Các phát hiện, được xuất bản trong Tạp chí Giáo dục Dinh dưỡng và Hành vi, tiết lộ rằng những đứa con một, được các nhà nghiên cứu gọi là “những người con độc thân”, có thực hành ăn uống trong gia đình và lựa chọn đồ uống kém lành mạnh hơn, và giảm tổng điểm ăn uống lành mạnh, thấp hơn ở ba trong số 12 khu vực được đo.

Họ cũng có tổng điểm thấp hơn đáng kể so với các ngày trong tuần, cuối tuần và trung bình, cho thấy có sự khác biệt cả cá nhân và tập thể trong cách ăn uống giữa các nhóm.

Tác giả chính Chelsea L. Kracht, Ph.D. cho biết: “Các chuyên gia dinh dưỡng phải xem xét ảnh hưởng của gia đình và anh chị em để đưa ra phương pháp giáo dục dinh dưỡng phù hợp và phù hợp cho các gia đình có trẻ nhỏ. “Cần phải khuyến khích các nỗ lực giúp tất cả trẻ em và gia đình thiết lập thói quen và thực hành ăn uống lành mạnh”.

Các bà mẹ đã báo cáo trong nhật ký thức ăn hàng ngày trong ba ngày - hai ngày trong tuần và một ngày cuối tuần. Các giáo viên lưu giữ nhật ký bằng proxy cho bất kỳ thực phẩm nào trẻ em đã ăn khi ở trường. Các bà mẹ cũng hoàn thành bảng câu hỏi Dinh dưỡng Gia đình và Hoạt động Thể chất để đánh giá các hành vi ăn uống điển hình của gia đình như lựa chọn thực phẩm và đồ uống.

Các phát hiện cho thấy rằng các bà mẹ có con độc thân có nhiều khả năng bị béo phì hơn. Ngoài ra, chỉ số BMI của mẹ có mối liên hệ chặt chẽ hơn nhiều với phần trăm BMI của trẻ và phần trăm chu vi vòng eo so với trạng thái đơn thân. BMI của mẹ không đóng góp đáng kể vào cách ăn uống tổng thể nhưng lại góp phần vào lượng calo rỗng.

Nghiên cứu chỉ xem xét các bà mẹ và trẻ em và do đó không thể nói về tác động của cách ăn uống của các ông bố, nhưng kết quả không phụ thuộc vào tình trạng hôn nhân.

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng thời gian chăm sóc xa nhà như ở trường và nhà trẻ không liên quan đến cách ăn uống của trẻ. Điều này chỉ ra sự khác biệt đến từ bên trong hộ gia đình, bao gồm sự khác biệt về tần suất gia đình ăn trước tivi (điểm thực hành ăn uống của gia đình) và mức tiêu thụ đồ uống có đường (điểm lựa chọn đồ uống), khác biệt giữa các nhóm trong nghiên cứu.

Kracht cho biết: “Các hành vi và cách ăn uống lành mạnh hơn có thể là kết quả của những thay đổi ở cấp độ hộ gia đình hơn là tiếp xúc với bạn bè, vì tiếp xúc với bạn bè cũng có trong dịch vụ chăm sóc xa nhà”.

Nhóm nghiên cứu đang tiếp tục điều tra chủ đề này, xem xét cụ thể các động lực gia đình và hộ gia đình và cách chúng ảnh hưởng đến hành vi ăn uống, hoạt động thể chất, giấc ngủ của trẻ và các yếu tố khác góp phần gây ra béo phì.

Nguồn: Elsevier