Hành vi ăn uống không lành mạnh của thanh thiếu niên tiếp tục ở tuổi trưởng thành
“Những phát hiện từ nghiên cứu hiện tại cho thấy những nỗ lực sớm và liên tục nhằm ngăn ngừa, xác định sớm và điều trị các hành vi rối loạn ăn uống ở người trẻ tuổi”, nhà điều tra chính Dianne Neumark-Sztainer, Ph.D., M.P.H., R.D. nhận xét.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra hồ sơ của 1.030 nam thanh niên và 1.257 phụ nữ trẻ bằng cách sử dụng dữ liệu từ Dự án EAT-III (Ăn uống và hoạt động ở thanh thiếu niên và thanh niên), một nghiên cứu dài 10 năm được phát triển để xem xét các yếu tố liên quan đến ăn uống, hoạt động và cân nặng ở trẻ Mọi người. Các đối tượng chủ yếu từ 13 đến 16 tuổi khi bắt đầu nghiên cứu và 23 đến 26 tuổi khi kết thúc nghiên cứu.
Những người tham gia đã trả lời các câu hỏi về chế độ ăn kiêng, các phương pháp kiểm soát cân nặng khắc nghiệt như nhịn ăn, sử dụng thực phẩm thay thế và bỏ bữa, ăn uống vô độ. Dữ liệu liên quan đến các yếu tố kinh tế xã hội, giới tính, tuổi tác và chủng tộc / dân tộc cũng được đưa vào.
Khoảng một nửa số phụ nữ cho biết đã ăn kiêng trong năm qua so với khoảng một phần tư nam giới. Sự xuất hiện của chế độ ăn kiêng khá nhất quán từ tuổi vị thành niên đến tuổi trưởng thành trẻ tuổi đối với phụ nữ ở cả hai nhóm tuổi. Ở nam giới, tỷ lệ ăn kiêng không đổi theo thời gian ở nhóm tuổi trẻ hơn, nhưng tăng ở nhóm lớn tuổi khi họ ở độ tuổi từ trung niên đến trung niên.
Ở nữ giới trẻ hơn, các hành vi kiểm soát cân nặng không lành mạnh vẫn không đổi từ đầu tuổi vị thành niên đến đầu thanh niên trưởng thành.
Ở phụ nữ lớn tuổi, những hành vi này giảm đáng kể từ độ tuổi thanh niên trung niên đến thanh niên trung niên, nhưng vẫn ở mức rất cao (60,7% so với 54,4%).
Khoảng một phần ba nam giới cho biết các hành vi kiểm soát cân nặng không lành mạnh, khá ổn định trong suốt thời gian nghiên cứu ở cả hai nhóm tuổi.
Đối với các hành vi cực đoan, có sự gia tăng đáng kể từ tuổi vị thành niên đến tuổi trưởng thành ở nữ giới ở cả hai nhóm tuổi và đối với nhóm nam lớn tuổi. Ở phụ nữ, việc sử dụng các hành vi kiểm soát cân nặng quá mức đã tăng từ 8,4% lên 20,4% giữa tuổi vị thành niên và thanh niên sớm và từ 12,6% lên 20,6% giữa tuổi vị thành niên và thanh niên.
Đối với nam giới lớn tuổi, hành vi kiểm soát cân nặng quá mức tăng từ 2,1% ở tuổi trung niên lên 7,3% ở tuổi trung niên.
Kết quả cho thấy những hành vi kiểm soát ăn uống có thể gây hại này không chỉ là một giai đoạn mà thanh thiếu niên phải trải qua, mà thay vào đó có thể chỉ ra rằng việc ăn kiêng sớm và những hành vi ăn uống rối loạn có thể tạo tiền đề cho việc tiếp tục sử dụng những phương pháp này trong cuộc sống sau này.
Các nhà nghiên cứu lưu ý: “Trong các thực hành lâm sàng, các chuyên gia dinh dưỡng và các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe khác nên hỏi về việc sử dụng những hành vi này trước tuổi vị thành niên, trong suốt tuổi vị thành niên và đến tuổi trưởng thành trẻ tuổi.
“Trước mối quan tâm ngày càng tăng về bệnh béo phì, điều quan trọng là phải cho những người trẻ tuổi biết rằng ăn kiêng và các hành vi ăn uống rối loạn có thể phản tác dụng đối với việc quản lý cân nặng. Những người trẻ lo lắng về cân nặng của họ cần được hỗ trợ để có các hành vi ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất có thể được thực hiện lâu dài, và nên tránh xa việc áp dụng các phương pháp kiểm soát cân nặng không lành mạnh. "
Nghiên cứu được công bố trên số tháng 7 năm 2011 củaTạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ.
Nguồn: Đại học Minnesota
