Thêm trái cây và rau có thể không phải là cách tốt nhất để giảm cân

Một nghiên cứu mới cho thấy chỉ cần ăn nhiều trái cây và rau quả sẽ không giúp giảm cân.

Các nhà nghiên cứu của Đại học Alabama-Birmingham nói rằng mặc dù đây là một chiến thuật giảm cân thường được khuyến khích để tăng cảm giác no bằng cách tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả, nhưng việc tăng tiêu thụ trái cây và rau quả không làm giảm trọng lượng cơ thể.

Hay nói một cách khác, tăng tiêu thụ - ngay cả những chất có lợi cho sức khỏe - sẽ không giúp giảm cân nếu lượng calo tăng lên.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, lượng khẩu phần hàng ngày được khuyến nghị cho người lớn là 1,5-2 chén trái cây và 2-3 chén rau, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã thực hiện đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp dữ liệu của hơn 1.200 người tham gia trong bảy thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng tập trung vào việc tăng lượng trái cây và rau quả để xem tác dụng giảm cân.

Kathryn Kaiser, Tiến sĩ, giảng viên tại Đại học Alabama tại Trường Y tế Công cộng Birmingham (UAB) cho biết: “Trên toàn bộ hội đồng, tất cả các nghiên cứu chúng tôi đã xem xét đều cho thấy tác dụng giảm cân gần như bằng không.

“Vì vậy, tôi không nghĩ rằng ăn nhiều hơn một mình nhất thiết là một cách tiếp cận hiệu quả để giảm cân bởi vì chỉ cần thêm chúng lên trên bất kỳ loại thực phẩm nào mà một người có thể ăn không có khả năng làm thay đổi cân nặng.”

Mặc dù một số người tin rằng ăn nhiều trái cây có thể làm tăng nguy cơ tăng cân, nhưng Kaiser nói rằng điều đó không đúng với liều lượng được nghiên cứu.

Kaiser nói: “Có vẻ như việc tăng khẩu phần ăn không làm tăng trọng lượng, đó là một điều tốt để nhận được nhiều vitamin và chất xơ hơn trong chế độ ăn của một người.

Mặc dù Kaiser nhận ra tầm quan trọng của việc ăn trái cây và rau quả đối với nhiều lợi ích sức khỏe khác của chúng, nhưng kỳ vọng giảm cân nên được kiểm soát.

“Trong bối cảnh chung của một chế độ ăn uống lành mạnh, giảm năng lượng là cách để giúp giảm cân, vì vậy để giảm cân bạn phải giảm lượng calo nạp vào,” Kaiser nói.

“Mọi người giả định rằng các loại thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau quả sẽ thay thế các loại thực phẩm kém lành mạnh hơn và đó là một cơ chế để giảm cân; nhưng những phát hiện của chúng tôi từ những bằng chứng tốt nhất hiện có cho thấy tác dụng đó dường như không xuất hiện ở những người được chỉ dẫn đơn giản là tăng lượng trái cây và rau quả ”.

“Về sức khỏe cộng đồng, chúng tôi muốn gửi những thông điệp tích cực và khuyến khích, đồng thời việc bảo mọi người ăn nhiều trái cây và rau quả có vẻ tích cực và đáng khích lệ hơn nhiều so với việc chỉ nói“ ăn ít hơn ”.

Thật không may, có vẻ như nếu chúng ta chỉ khiến mọi người ăn nhiều trái cây và rau quả hơn mà không thực hiện các bước rõ ràng để giảm tổng lượng thức ăn, thì sẽ không đạt được trọng lượng thấp hơn, ”tác giả cao cấp, David B. Allison, phó khoa. cho khoa học trong Trường Y tế Công cộng UAB.

Vì khuyến nghị này được chia sẻ rộng rãi, Kaiser tin rằng những kết quả này sẽ mang lại sự thay đổi cho thông điệp sức khỏe cộng đồng.

“Có rất nhiều nghiên cứu nơi mọi người đang chi rất nhiều tiền để tìm ra cách tăng lượng trái cây và rau quả, và có rất nhiều điều tốt cho sức khỏe mà điều này có ích; nhưng giảm cân không phải là một trong số đó, ”Kaiser nói.

“Tôi nghĩ rằng làm việc với nhiều can thiệp lối sống lành mạnh đa phương thức hơn sẽ là cách sử dụng thời gian và tiền bạc tốt hơn.”

Kaiser nói rằng điều quan trọng là phải thực hiện nhiều nghiên cứu chất lượng hơn để điều tra xem nhiều loại thực phẩm có thể tương tác với nhau như thế nào để có thể duy trì giảm cân lành mạnh.

Kaiser nói: “Chúng tôi cần thiết kế các nghiên cứu cơ học để hiểu những điều này tốt hơn để có thể giúp công chúng được thông tin tốt nhất và biết phải làm gì khi nỗ lực giảm cân.

“Các thông điệp được đơn giản hóa quá mức dường như không hiệu quả lắm.”

Nguồn: Đại học Alabama tại Birmingham