Gương trong phòng ăn có thể khiến bạn ăn nhiều hơn

Mọi người đánh giá thức ăn ngon hơn và ăn nhiều hơn khi họ ăn cùng người khác hơn là khi họ ăn một mình.

Theo các nhà nghiên cứu, sự “tạo điều kiện xã hội ăn uống” này là một hiện tượng đã có cơ sở, nhưng nó hoạt động như thế nào thì chưa rõ.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Nagoya, Nhật Bản đã phát hiện ra rằng hiệu quả tương tự có thể đạt được ở những người ăn một mình bằng cách cung cấp một tấm gương để phản chiếu họ trong khi ăn.

Tác giả chính, Tiến sĩ Ryuzaburo Nakata cho biết: “Chúng tôi muốn tìm hiểu yêu cầu tối thiểu đối với việc tạo điều kiện xã hội cho việc ăn uống là gì. "Một người khác có thực sự phải hiện diện trực tiếp hay thông tin cho thấy sự hiện diện của những người khác là đủ?"

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn một mình cho biết thức ăn ngon hơn và ăn nhiều hơn khi họ có thể nhìn thấy mình phản chiếu trong gương, so với khi họ ăn trước màn hình hiển thị hình ảnh của một bức tường.

Ban đầu, nhóm nghiên cứu làm việc với một nhóm tình nguyện viên là người lớn tuổi. Các phương pháp tiếp cận để nâng cao khả năng thưởng thức đồ ăn ở những người ăn uống không có người đi cùng đặc biệt phù hợp với người cao tuổi, vì nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều người thường ăn một mình.

Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu lặp lại thí nghiệm với những tình nguyện viên là thanh niên trưởng thành, họ quan sát thấy cùng một cách “xã hội” trong việc ăn uống khi có gương soi, cho thấy rằng tác dụng không chỉ giới hạn ở những người lớn tuổi.

Trong một thử nghiệm tiếp theo, khi các nhà nghiên cứu thay thế tấm gương bằng ảnh các tình nguyện viên đang ăn, họ phát hiện ra rằng các tình nguyện viên vẫn cảm thấy sự hấp dẫn của thức ăn tăng lên và ăn nhiều hơn. Ngay cả hình ảnh tĩnh của một người đang ăn cũng đủ để tạo ra sự thúc đẩy “xã hội” của việc ăn uống.

“Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đối với người lớn tuổi, thưởng thức đồ ăn có liên quan đến chất lượng cuộc sống, và thường xuyên ăn một mình có liên quan đến chứng trầm cảm và chán ăn,” tác giả tương ứng, Tiến sĩ Nobuyuki Kawai của Viện Công nghệ Tokyo cho biết.

“Do đó, phát hiện của chúng tôi gợi ý một cách tiếp cận khả thi để cải thiện sự hấp dẫn của thức ăn và chất lượng cuộc sống, cho những người lớn tuổi không có người bạn đồng hành khi họ đi ăn, chẳng hạn như những người đã mất hoặc phải xa người thân của họ.”

Nghiên cứu được xuất bản trong Sinh lý học & Hành vi.

Nguồn: Đại học Nagoya

Ảnh: