Đối với phụ nữ sau mãn kinh, đậu nành là trung tính cho nhận thức
Ý tưởng về mối liên hệ có thể có giữa việc tiêu thụ đậu nành và nhận thức đã tồn tại trong nhiều năm, nhưng nghiên cứu này không đưa ra bằng chứng hỗ trợ bất kỳ mối liên hệ nào như vậy.
Tác giả chính của nghiên cứu, Victor Henderson, MD, giáo sư về chính sách và nghiên cứu sức khỏe cũng như thần kinh học và khoa học thần kinh tại Stanford, cho biết: “Không có tác động lớn đến nhận thức tổng thể theo cách này hay cách khác.
Nghiên cứu kéo dài 2,5 năm, tập trung vào phụ nữ từ trung niên trở lên, lớn hơn và dài hơn bất kỳ thử nghiệm nào trước đây về việc tiêu thụ đậu nành.
Các kết quả tương tự như nghiên cứu lớn nhất trước đây về chủ đề này - một thử nghiệm kéo dài 12 tháng đối với phụ nữ Hà Lan trong đó lượng đậu nành hàng ngày cho thấy “không có ảnh hưởng đáng kể đến điểm cuối nhận thức”.
Tuy nhiên, có một số thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên về tác dụng của đậu nành đối với nhận thức và trí nhớ ở phụ nữ đã đưa ra bằng chứng mâu thuẫn về lợi ích và tác hại của nó.
Trong khi nhận thức được cải thiện trong một số phát hiện, các nghiên cứu khác cho thấy bằng chứng rằng đậu nành có thể có tác động tiêu cực đến trí nhớ.
Đậu nành có một hợp chất giống như estrogen được gọi là isoflavone, và một số phụ nữ dùng chất bổ sung từ đậu nành như một sự thay thế cho estrogen.
Người ta cho rằng isoflavone có thể tăng cường trí nhớ và chức năng tổng thể của não vì isoflavone được biết là kích hoạt các thụ thể beta estrogen ở vùng hải mã, một phần của não chịu trách nhiệm về trí nhớ.
Mong muốn của Henderson để tìm ra điều này là một phần trong chương trình nghiên cứu rộng hơn của anh ấy về việc tìm ra những cách mới để tăng cường chức năng nhận thức theo độ tuổi.
Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã tiến hành Thử nghiệm sức khỏe đậu nành Isoflavone của Viện Y tế Quốc gia do Viện Y tế Quốc gia tài trợ, được thực hiện từ năm 2004 đến năm 2008 để xác định xem liệu isoflavone trong đậu nành có ảnh hưởng đến sự tiến triển của xơ vữa động mạch và thứ hai là ảnh hưởng đến nhận thức hay không.
Trong nghiên cứu này, 350 phụ nữ khỏe mạnh ở độ tuổi từ 45 đến 92 được chỉ định ngẫu nhiên nhận 25 gam protein đậu nành giàu isoflavone (liều lượng tương đương với chế độ ăn truyền thống của châu Á) hoặc giả dược. Những người tham gia đã hoàn thành một loạt các bài kiểm tra tâm lý thần kinh khi bắt đầu nghiên cứu và một lần nữa vào 2,5 năm sau đó.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét tổng hợp 14 điểm và không tìm thấy sự khác biệt đáng kể về khả năng trí óc tổng thể trong toàn bộ thời gian nghiên cứu giữa những phụ nữ dùng chất bổ sung và những người dùng giả dược.
Trong quá trình phân tích thứ cấp được lên kế hoạch, các nhà nghiên cứu đã xác định được sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về một yếu tố nhận thức cụ thể — phụ nữ trong nhóm bổ sung cho thấy sự cải thiện nhiều hơn về trí nhớ thị giác (trí nhớ về khuôn mặt). Henderson cho biết điều này có thể quan trọng, nhưng "phát hiện cần được nhân rộng trong các nghiên cứu trong tương lai."
Theo Henderson, những kết quả này "giúp đưa ra câu trả lời chắc chắn" về đậu nành và nhận thức tổng thể, và ông và các đồng tác giả của mình lưu ý trong bài báo rằng phụ nữ sau mãn kinh không nên theo đuổi chế độ ăn nhiều đậu nành hoặc dùng thực phẩm chức năng vì mục tiêu chính là năng lực tinh thần lớn hơn.
Tuy nhiên, Henderson cho biết việc làm này không nhằm mục đích khuyến khích những phụ nữ ăn đậu nành vì những lý do khác.
“Tôi không nghĩ họ phải thất vọng chút nào,” anh nói. “Họ nên hài lòng rằng không có tác động tiêu cực đến chức năng nhận thức tổng thể và có những lợi ích tiềm năng trong các khía cạnh của trí nhớ. Nếu một phụ nữ thích ăn đậu nành và nếu có thể có những lợi ích sức khỏe khác, cô ấy nên tiếp tục làm những gì mình đang làm. "
Các nhà nghiên cứu nói thêm rằng mặc dù những kết quả này khá chắc chắn - Henderson cho biết kích thước mẫu đủ lớn để nếu có tác động lớn, các nhà nghiên cứu có thể đã nhìn thấy chúng - tác động nhận thức của isoflavone đậu nành có thể khác nhau đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và đối với nam giới . Ông tin rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa về những quần thể này.
Ông cũng nhấn mạnh sự cần thiết của các nhà nghiên cứu để tiếp tục nghiên cứu các cách để cải thiện nhận thức ở người lớn tuổi, bao gồm phương pháp tiếp cận dinh dưỡng, hoạt động thể chất và tinh thần, và phương pháp tiếp cận dược phẩm.
Nghiên cứu được xuất bản trong Thần kinh học.
Nguồn: Trường Y Stanford
