Bữa tối gia đình ngồi xuống cải thiện thói quen ăn uống của thanh thiếu niên
Một nghiên cứu mới của Canada cho thấy thanh thiếu niên và thanh niên ngồi ăn tối cùng gia đình - ngay cả khi đơn vị gia đình ít hoạt động hơn - có xu hướng có thói quen ăn uống lành mạnh hơn so với việc họ gặm cỏ hoặc tự lo cho bản thân vào giờ ăn tối.
Trưởng nhóm nghiên cứu Kathryn Walton, chuyên gia dinh dưỡng và Tiến sĩ. sinh viên tại Đại học Guelph ở Ontario, đã thực hiện nghiên cứu với quan hệ gia đình và giáo sư dinh dưỡng ứng dụng Jess Haines.
Walton nói: “Tập trung quanh bàn ăn là một điều kỳ diệu. “Đó là thời điểm mà các gia đình có thể sống chậm lại sau những ngày bận rộn để trò chuyện, dành thời gian bên nhau và giải quyết vấn đề. Đây cũng là thời điểm mà cha mẹ có thể làm mẫu cho các hành vi ăn uống lành mạnh. "
Các phát hiện, được công bố trên tạp chí Mạng JAMA mở, tiết lộ rằng khi các gia đình ngồi lại với nhau, thanh thiếu niên và thanh niên ăn nhiều trái cây và rau hơn và tiêu thụ ít đồ ăn nhanh và đồ mang đi hơn.
Nghiên cứu liên quan đến hơn 2.700 người tham gia từ 14 đến 24 tuổi, những người đang sống với cha mẹ của họ vào năm 2011. Những người trẻ tuổi được hỏi tần suất họ ngồi ăn tối với gia đình, chức năng gia đình của họ tốt như thế nào và về mức độ tiêu thụ trái cây của họ. và rau, đồ uống có đường, đồ ăn nhanh và đồ ăn mang đi.
Nghiên cứu cho thấy bữa tối gia đình có liên quan đến chế độ ăn uống tốt hơn cho thanh thiếu niên thuộc cả gia đình có chức năng cao và thấp.
Haines nói: “Để gặt hái được nhiều lợi ích từ bữa tối gia đình, bữa ăn không cần phải là một vấn đề lớn. “Ngay cả khi đó là thứ bạn lấy ra từ tủ đông, hãy thêm một món salad đóng túi ở bên cạnh và bạn sẽ có một bữa ăn dinh dưỡng đầy đủ.”
Walton cho biết nhiều thanh thiếu niên và thanh niên sống ở nhà bận rộn với các hoạt động ngoại khóa buổi tối hoặc các công việc bán thời gian, dẫn đến khó tìm được thời gian ăn tối với các thành viên trong gia đình. Nhưng tìm thời gian đó mỗi ngày một lần - ngay cả khi đó là bữa sáng cùng nhau - cũng có thể hiệu quả.
Ngoài ra, những trẻ vị thành niên giúp chuẩn bị thức ăn thường ăn món đó hơn. Để cả gia đình cùng tham gia giúp cắt giảm thời gian chuẩn bị và dạy những người trẻ tuổi các kỹ năng thực phẩm quan trọng. Mỗi bữa ăn cùng nhau đều có giá trị, hãy bắt đầu với một bữa ăn và ngồi lại với nhau thường xuyên hơn khi lịch trình gia đình cho phép.
Walton, người hiện đang làm nghiên cứu sau tiến sĩ tại Bệnh viện Sick Kids ở Toronto, cho biết cô hy vọng sẽ nghiên cứu những cách giúp các gia đình bận rộn có thể dùng bữa cùng nhau dễ dàng hơn. Cô cho biết việc chuẩn bị trước các bữa ăn trong tuần vào cuối tuần có thể giúp các gia đình tránh phải chạy đồ ăn nhanh vào phút cuối khi bụng bắt đầu kêu cồn cào.
Walton cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi phát hiện ra rằng bữa tối gia đình là một cách tuyệt vời để cải thiện chế độ ăn uống của cả gia đình, bất kể chức năng của cả gia đình cùng nhau tốt như thế nào. “Cùng nhau chuẩn bị và thưởng thức bữa ăn cũng có thể giúp gia đình gắn kết hơn. Đó là một kết quả đôi bên cùng có lợi và tốt cho tất cả."
Nguồn: Đại học Guelph
