Tưởng tượng ăn uống làm giảm mức tiêu thụ thực tế
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Carnegie Mellon đã phát hiện ra rằng khi bạn tưởng tượng ăn một loại thực phẩm nhất định, nó sẽ làm giảm mức tiêu thụ thực tế của bạn đối với loại thực phẩm đó.
Khám phá mang tính bước ngoặt này thay đổi giả định hàng thập kỷ trước rằng suy nghĩ về thứ gì đó mong muốn làm tăng cảm giác thèm ăn và tiêu thụ nó.
Nghiên cứu được xuất bản trong Khoa học.
Dựa trên nghiên cứu cho thấy nhận thức và hình ảnh tinh thần tương tác với máy móc thần kinh theo cách tương tự và ảnh hưởng tương tự đến cảm xúc, xu hướng phản ứng và hành vi vận động có kỹ năng, nhóm nghiên cứu CMU đã kiểm tra tác động của việc tưởng tượng nhiều lần việc tiêu thụ một loại thực phẩm đối với mức tiêu thụ thực tế của nó. Họ nhận thấy rằng chỉ cần tưởng tượng việc tiêu thụ một loại thực phẩm sẽ làm giảm sự thèm ăn của một người.
“Những phát hiện này cho thấy rằng cố gắng kìm nén suy nghĩ của một người về các loại thực phẩm mong muốn để hạn chế cảm giác thèm ăn những thực phẩm đó là một chiến lược cơ bản thiếu sót”, Carey Morewedge, Tiến sĩ, một trợ lý giáo sư khoa học xã hội và quyết định và là tác giả chính của cuốn sách này. học.
“Các nghiên cứu của chúng tôi phát hiện ra rằng thay vào đó, những người nhiều lần tưởng tượng việc tiêu thụ một loại thực phẩm - chẳng hạn như một miếng M&M hoặc một khối pho mát - sau đó tiêu thụ ít thực phẩm đó hơn những người tưởng tượng tiêu thụ thực phẩm đó một vài lần hoặc thực hiện một cách khác nhưng nhiệm vụ hấp dẫn tương tự. Chúng tôi nghĩ rằng những phát hiện này sẽ giúp phát triển các biện pháp can thiệp trong tương lai để giảm cảm giác thèm ăn những thứ như thực phẩm không lành mạnh, ma túy và thuốc lá, và hy vọng chúng sẽ giúp chúng tôi học cách giúp mọi người lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. ”
Đối với nghiên cứu, nhóm nghiên cứu, bao gồm Tiến sĩ Joachim Vosgerau, trợ lý giáo sư tiếp thị, đã thực hiện một loạt năm thí nghiệm để kiểm tra xem việc mô phỏng theo tinh thần việc tiêu thụ một loại thực phẩm có làm giảm mức tiêu thụ thực tế sau đó hay không.
Trong thử nghiệm đầu tiên, những người tham gia tưởng tượng thực hiện 33 hành động lặp đi lặp lại, mỗi lần một hành động. Một nhóm đối chứng đã tưởng tượng việc nhét 33 phần tư vào máy giặt (một hành động tương tự như ăn M & M). Một nhóm khác tưởng tượng việc nhét 30 phần tư vào máy giặt và sau đó tưởng tượng ăn 3 M & M’S, trong khi nhóm thứ ba tưởng tượng việc nhét ba phần tư vào máy giặt và sau đó tưởng tượng ăn 30 M & M’S.
Tiếp theo, tất cả những người tham gia ăn thoải mái từ một bát đầy M & M’S. Những người tham gia tưởng tượng ăn 30 món M & M’S thực sự đã ăn ít M & M & hơn đáng kể so với những người tham gia trong hai nhóm còn lại.
Để đảm bảo rằng kết quả là do tiêu thụ M & M’S trong tưởng tượng chứ không phải do nhiệm vụ kiểm soát, thử nghiệm tiếp theo đã điều chỉnh trải nghiệm được tưởng tượng (chèn phần tư hoặc ăn M & M’S) và số lần nó được tưởng tượng. Một lần nữa, những người tham gia tưởng tượng ăn 30 món M & M’S sau đó đã tiêu thụ ít M & M & hơn so với những người tham gia trong các nhóm khác.
Ba thí nghiệm cuối cùng cho thấy việc giảm mức tiêu thụ thực tế sau mức tiêu thụ tưởng tượng là do thói quen - giảm dần động lực để ăn nhiều thực phẩm hơn - chứ không phải do các quá trình tâm lý thay thế như mồi hoặc thay đổi nhận thức về mùi vị của thực phẩm. Cụ thể, các thí nghiệm đã chứng minh rằng chỉ tưởng tượng việc tiêu thụ thực phẩm đã làm giảm mức tiêu thụ thực phẩm.
Việc chỉ suy nghĩ nhiều lần về thức ăn hoặc hình dung ra việc tiêu thụ một loại thức ăn khác không ảnh hưởng đáng kể đến việc tiêu thụ thực phẩm mà những người tham gia được cho.
Vosgerau cho biết: “Thói quen là một trong những quá trình cơ bản xác định mức độ chúng ta tiêu thụ một loại thực phẩm hoặc một sản phẩm, khi nào thì ngừng tiêu thụ và khi nào thì chuyển sang tiêu thụ một loại thực phẩm hoặc sản phẩm khác.
“Những phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng thói quen không chỉ bị chi phối bởi các yếu tố đầu vào cảm giác như thị giác, khứu giác, âm thanh và xúc giác mà còn bởi cách thể hiện trải nghiệm tiêu dùng về mặt tinh thần. Ở một mức độ nào đó, chỉ đơn thuần tưởng tượng một trải nghiệm là thay thế cho trải nghiệm thực tế. Sự khác biệt giữa tưởng tượng và trải nghiệm có thể nhỏ hơn so với giả định trước đây ”.
Các hàm ý khác của nghiên cứu này bao gồm khám phá rằng hình ảnh tinh thần có thể tạo ra thói quen khi không có kích thích cảm giác trước khi ăn và việc kích thích lặp đi lặp lại một hành động có thể gây ra hậu quả hành vi của nó.
Nguồn: Đại học Carnegie Mellon
