Tính cách bốc đồng bị ràng buộc bởi chứng "nghiện" đồ ăn
Các nhà điều tra từ Đại học Georgia đã xác định cùng một loại hành vi bốc đồng có thể khiến một số người lạm dụng rượu và các loại ma túy khác cũng có thể dẫn đến mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người có tính cách bốc đồng có nhiều khả năng bị nghiện thực phẩm ở mức độ cao hơn - một kiểu ăn uống cưỡng chế tương tự như nghiện ma túy.
Và đúng như dự đoán, việc ép ăn có liên quan đến béo phì.
James MacKillop, Ph.D., điều tra viên chính của nghiên cứu, cho biết: “Khái niệm nghiện thực phẩm là một khái niệm rất mới và đã thu hút rất nhiều sự quan tâm.
“Phòng thí nghiệm của tôi thường nghiên cứu về rượu, nicotin và các dạng nghiện ma túy khác, nhưng chúng tôi nghĩ rằng có thể nghĩ về sự bốc đồng, nghiện thực phẩm và béo phì bằng cách sử dụng một số kỹ thuật tương tự.”
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, hơn một phần ba số người trưởng thành ở Hoa Kỳ bị béo phì, khiến họ có nhiều nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư.
Chi phí y tế hàng năm ước tính cho bệnh béo phì là $ 147 tỷ đô la Mỹ trong năm 2008 và những người béo phì phải trả trung bình $ 1.429 chi phí y tế so với những người có cân nặng bình thường.
MacKillop và các đồng nghiên cứu Cara Murphy và Monika Stojek hy vọng rằng phát hiện của họ cuối cùng sẽ giúp các bác sĩ và các chuyên gia khác lập kế hoạch điều trị và can thiệp cho những người béo phì đã phát triển chứng nghiện thực phẩm, mở đường cho lối sống lành mạnh hơn.
Nghiên cứu đã được xuất bản trên tạp chí Thèm ăn.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng hai thang đo khác nhau, Thang đo nghiện thực phẩm Yale và Thang đo hành vi bốc đồng UPPS-P, để xác định mức độ nghiện thực phẩm và sự bốc đồng của 233 người tham gia.
Sau đó, so sánh được thực hiện giữa hồ sơ tính cách và chỉ số cơ thể của mỗi người tham gia.
MacKillop cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy hành vi bốc đồng không nhất thiết liên quan đến béo phì, nhưng hành vi bốc đồng có thể dẫn đến nghiện thực phẩm.
Nghĩa là, chỉ vì ai đó có hành vi bốc đồng không có nghĩa là họ sẽ trở nên béo phì, nhưng sự gia tăng một số hành vi bốc đồng có liên quan đến chứng nghiện thực phẩm, điều này dường như là động lực thúc đẩy chỉ số BMI cao hơn ở những người tham gia nghiên cứu.
Những kết quả này là một trong những bước đầu tiên nghiên cứu về thói quen ăn uống gây nghiện và cách chúng góp phần gây ra bệnh béo phì. Làm việc với khoản tài trợ từ Sáng kiến Béo phì của UGA, nhóm của MacKillop hiện có kế hoạch mở rộng nghiên cứu của họ bằng cách phân tích hoạt động não của các cá nhân khác nhau khi họ đưa ra quyết định về thực phẩm.
MacKillop cho biết, ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại đã tạo ra nhiều lựa chọn ăn uống, và thực phẩm chứa nhiều chất béo, natri, đường và các chất phụ gia có hương vị khác dường như tạo ra cảm giác thèm ăn giống như ma túy bất hợp pháp, MacKillop nói.
Bây giờ họ sẽ làm việc để xem những cảm giác thèm ăn dữ dội đó có thể đóng vai trò như thế nào trong sự phát triển của bệnh béo phì.
Ông nói: “Khoa học thần kinh hiện đại đã giúp chúng ta hiểu được cách thức các chất như ma túy và rượu phối hợp các khu vực trong não phát triển để giải phóng dopamine và tạo ra cảm giác hạnh phúc hoặc hài lòng”.
“Và bây giờ chúng tôi nhận ra rằng một số loại thực phẩm cũng chiếm đoạt các mạch não này và tạo nền tảng cho thói quen ăn uống cưỡng chế tương tự như nghiện ma túy”.
Nguồn: Đại học Georgia
