Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ

Nghiên cứu mới phát hiện ra rằng ăn ít chất xơ, nhiều chất béo bão hòa và nhiều đường hơn có thể dẫn đến giấc ngủ nông, kém phục hồi và bị gián đoạn hơn.

Các nhà điều tra phát hiện ra rằng lượng chất xơ lớn hơn có liên quan đến việc dành nhiều thời gian hơn trong giai đoạn ngủ sâu, sóng chậm. Ngược lại, chế độ ăn kiêng chất béo bão hòa dự đoán giấc ngủ chậm hoặc phục hồi ít hơn. Lượng đường lớn hơn cũng có liên quan đến việc ngủ nhiều hơn.

“Phát hiện chính của chúng tôi là chất lượng chế độ ăn uống ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ,” tiến sĩ Marie-Pierre St-Onge, trợ lý giáo sư tại Khoa Y và Viện Dinh dưỡng Con người tại Trung tâm Y tế Đại học Columbia ở New York, N.Y.

"Điều đáng ngạc nhiên nhất là một ngày ăn nhiều chất béo hơn và ít chất xơ hơn có thể ảnh hưởng đến các chỉ số giấc ngủ."

Kết quả nghiên cứu xuất hiện trong Tạp chí Y học Giấc ngủ Lâm sàng.

“Nghiên cứu này nhấn mạnh thực tế là chế độ ăn uống và giấc ngủ được đan xen trong cấu trúc của một lối sống lành mạnh,” Chủ tịch Học viện Y học Giấc ngủ Hoa Kỳ, Tiến sĩ Nathaniel Watson, người không tham gia nghiên cứu, cho biết.

“Để có sức khỏe tối ưu, điều quan trọng là phải thực hiện các lựa chọn lối sống để thúc đẩy giấc ngủ lành mạnh, chẳng hạn như ăn một chế độ ăn uống bổ dưỡng và tập thể dục thường xuyên.”

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người tham gia ngủ nhanh hơn sau khi ăn những bữa ăn cố định do chuyên gia dinh dưỡng cung cấp. Các bữa ăn này ít chất béo bão hòa hơn và nhiều protein hơn các bữa ăn tự chọn.

Trung bình, những người tham gia mất 29 phút để đi vào giấc ngủ sau khi tiêu thụ thực phẩm và đồ uống mà họ chọn, nhưng chỉ 17 phút để ngủ sau khi ăn các bữa ăn có kiểm soát.

St-Onge cho biết: “Phát hiện rằng chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ có ý nghĩa to lớn đối với sức khỏe, do ngày càng có nhiều sự công nhận về vai trò của giấc ngủ đối với sự phát triển của các rối loạn mãn tính như tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh tim mạch”.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng một thiết kế nghiên cứu chéo ngẫu nhiên. Những người tham gia bao gồm 26 người lớn - 13 nam và 13 nữ - có cân nặng bình thường và độ tuổi trung bình là 35 tuổi. Trong năm đêm trong phòng thí nghiệm về giấc ngủ, những người tham gia đã dành 9 giờ trên giường từ 10:00 tối. đến 7:00 sáng, ngủ trung bình bảy giờ 35 phút mỗi đêm.

Dữ liệu khách quan về giấc ngủ được thu thập hàng đêm bằng polysomnograhy. Dữ liệu về giấc ngủ được phân tích từ đêm thứ ba, sau ba ngày cho ăn có kiểm soát và đêm thứ năm, sau một ngày ăn thức ăn có libitum.

Những phát hiện này rất có ý nghĩa đối với những người có chất lượng giấc ngủ kém. Đối với những người này, các khuyến nghị dựa trên chế độ ăn uống có thể hỗ trợ kịp thời.

Các nghiên cứu trong tương lai sẽ được tiến hành để đánh giá mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và giấc ngủ.

Nguồn: American Academy of Sleep Medicine / EurekAlert