Nghiên cứu về chuột cho thấy quế có thể thúc đẩy học tập

Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng quế biến những người học kém thành giỏi - ít nhất là ở chuột.

Tiến sĩ Kalipada Pahan, một nhà nghiên cứu tại Đại học Rush và Trung tâm Y tế Các vấn đề Cựu chiến binh Jesse Brown ở Chicago, hy vọng điều tương tự cũng đúng với mọi người.

Pahan cho biết: “Sự gia tăng khả năng học tập ở những con chuột học kém sau khi điều trị bằng quế là rất đáng kể. “Ví dụ, những con chuột học kém mất khoảng 150 giây để tìm đúng cái lỗ trong bài kiểm tra mê cung Barnes. Mặt khác, sau một tháng điều trị bằng quế, những con chuột học kém đã tìm ra đúng lỗ hổng trong vòng 60 giây ”.

Nghiên cứu của Pahan cho thấy tác dụng chủ yếu là do natri benzoat, một hóa chất được tạo ra khi quế bị phân hủy trong cơ thể.

Nếu hóa chất đó nghe có vẻ quen thuộc, bạn có thể nhận thấy nó trên nhãn thành phần của nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn. Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng một dạng tổng hợp của nó làm chất bảo quản. Nó cũng là một loại thuốc được FDA chấp thuận được sử dụng để điều trị chứng tăng natri huyết, có quá nhiều amoniac trong máu.

Theo Pahan, quế hoạt động như một dạng natri benzoat giải phóng chậm.

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm của ông cho thấy rằng các hợp chất khác nhau trong quế, bao gồm cinnamaldehyde, chất tạo cho gia vị có hương vị và mùi thơm đặc biệt, được “chuyển hóa thành natri benzoat trong gan. Natri benzoat sau đó trở thành hợp chất hoạt động, dễ dàng đi vào não và kích thích tính dẻo của hải mã ”.

Theo nhà nghiên cứu, những thay đổi trong vùng hải mã, trung tâm ghi nhớ chính của não, dường như là cơ chế mà quế và natri benzoat phát huy lợi ích của chúng.

Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu của Pahan lần đầu tiên thử nghiệm chuột trong mê cung để phân biệt người học giỏi và người kém. Những người học giỏi mắc sai lầm ít hơn và mất ít thời gian hơn để tìm kiếm thức ăn.

Khi phân tích sự chênh lệch cơ bản giữa người học giỏi và người kém, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy sự khác biệt trong hai loại protein não. Theo kết quả nghiên cứu, khoảng cách đã được xóa bỏ khi người ta cho quế.

Ông nói: “Người ta biết rất ít về những thay đổi xảy ra trong não của những người học kém, và lưu ý sự khác biệt về phân tử liên quan đến sự dẫn truyền thần kinh. “Thật thú vị, những thay đổi cụ thể này đã bị đảo ngược bởi một tháng điều trị bằng quế.”

Các nhà nghiên cứu cũng kiểm tra các tế bào não được lấy từ chuột. Họ phát hiện ra rằng natri benzoat tăng cường tính toàn vẹn cấu trúc của các tế bào, bao gồm cả trong các đuôi gai, phần mở rộng giống như cây của các tế bào thần kinh cho phép chúng giao tiếp với các tế bào não khác.

Giống như nhiều loại gia vị, quế có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Nó cũng có lịch sử sử dụng làm thuốc kéo dài hàng thế kỷ trên khắp thế giới.

Nhưng Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp của Hoa Kỳ nói rằng “bằng chứng lâm sàng chất lượng cao để hỗ trợ việc sử dụng quế cho bất kỳ tình trạng y tế nào nói chung là thiếu”.

Hầu hết các thử nghiệm lâm sàng đã diễn ra đều tập trung vào tác dụng có thể có của gia vị đối với lượng đường trong máu đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Nếu có, rất ít nghiên cứu lâm sàng đã được thực hiện về các đặc tính tăng cường trí não có thể có của gia vị.

Pahan hy vọng sẽ thay đổi điều đó. Dựa trên những kết quả đầy hứa hẹn từ các nghiên cứu tiền lâm sàng, ông tin rằng “ngoài việc cải thiện trí nhớ nói chung, quế có thể nhắm mục tiêu đến bệnh Alzheimer, suy giảm nhận thức nhẹ [tiền thân của bệnh Alzheimer] và cả bệnh Parkinson”.

Hiện anh ấy đang nói chuyện với các nhà thần kinh học về việc lên kế hoạch thử nghiệm lâm sàng về bệnh Alzheimer.

Tuy nhiên, trước khi bắt đầu trộn quế vào bột yến mạch, hãy ghi nhớ một số lưu ý.

Đầu tiên, hầu hết quế được tìm thấy trong cửa hàng là loại của Trung Quốc, có chứa một hợp chất gọi là coumarin có thể gây độc cho gan với lượng lớn. Một người có thể sẽ phải ăn hàng tấn quế để gặp phải vấn đề, nhưng cũng giống như vậy, Pahan khuyến nghị loại Ceylon hoặc Sri Lanka, loại không chứa coumarin.

Ngay cả khi đó, đừng lạm dụng nó. Ông nói: “Bất cứ thứ gì vượt quá đều độc hại.

Điều gì về chỉ đơn giản là hít phải gia vị? Điều đó sẽ có lợi cho não bộ?

Ông nói: “Chỉ ngửi mùi gia vị có thể không hữu ích vì cinnamaldehyde sẽ được chuyển hóa thành axit cinnamic và sau đó là natri benzoat. "Để trao đổi chất [xảy ra], cinnamaldehyde phải ở trong tế bào."

Pahan cho biết thêm, anh dùng khoảng một thìa cà phê bột quế trộn với mật ong như một chất bổ sung mỗi đêm.

Nếu nghiên cứu về quế tiếp tục tiến lên, anh ấy hình dung ra một phương thuốc tương tự đang được các sinh viên đang gặp khó khăn trên toàn thế giới áp dụng.

Ông nói: “Sự khác biệt giữa các cá nhân trong học tập và thành tích giáo dục là một vấn đề toàn cầu. “Trong nhiều trường hợp, chúng tôi nhận thấy hai học sinh có cùng hoàn cảnh học chung một lớp, và một học sinh học kém và học kém hơn học sinh kia. Bây giờ chúng ta cần tìm cách thử nghiệm phương pháp này ở những người học kém.

“Nếu những kết quả này được nhân rộng ở những học sinh học kém thì đó sẽ là một bước tiến vượt bậc. Hiện tại, chúng tôi không sử dụng bất kỳ loại gia vị hay chất tự nhiên nào khác ”.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dược học miễn dịch thần kinh.

Nguồn: Veteran’s Administration

Ảnh: