Sự hoàn hảo được đánh giá quá cao
“Chắc chắn rồi,” tôi nói. Ngày nay việc làm bánh thật dễ dàng với khả năng trộn bánh vô tận, dễ đánh lừa.
Tôi đứng ở cửa hàng tạp hóa trước tất cả các hương vị khác nhau của hỗn hợp bánh và kem phủ. Có sô cô la và vani cơ bản, nhưng cũng có dâu tây, sô cô la Đức và bánh bơ. Nhưng trên kệ trên cùng là một chiếc bánh chanh. “Hoàn hảo,” tôi nghĩ. "Chỉ đủ khác biệt để trở nên tốt." Tôi cũng lấy một hộp đựng chanh phủ sương và một cái bồn nhựa khổng lồ có rắc nhiều màu.
Tôi đã kết thúc việc chuẩn bị bánh vào sáng sớm thứ bảy. Tôi bẻ đôi quả trứng và đo lượng nước và dầu một cách hoàn hảo. Khi nguyên liệu ướt gặp nguyên liệu khô, tôi bắt đầu đánh bột bằng thìa. Tôi sở hữu một chiếc máy trộn điện, nhưng thật quá khó khăn khi đặt nó trong căn bếp lộn xộn của tôi. Ngay cả khi không có máy trộn, tôi vẫn có được hỗn hợp bánh có độ đặc tuyệt vời - không bị vón cục - chỉ là kem chanh ngon.
Vào chảo nướng thủy tinh, 9 x 12, chiếc bánh đã biến mất. Tôi nướng nó trong 30 phút.
Khi nó được hoàn thành, hoặc gần hoàn thành, tôi thử nghiệm nó bằng một cây tăm. Hoàn toàn không có bột dính vào gắp nên mình lấy bánh ra khỏi lò 350 độ.
Mọi thứ diễn ra thật tuyệt vời! Tôi đang làm một chiếc bánh chanh hoàn hảo cho Ngày Lao động. Mặt trên bánh có màu vàng nâu đẹp mắt - không quá kỹ cũng không quá chín.
Tôi để nó nguội trong khoảng ba giờ trước khi đóng băng.
Việc phủ sương vẫn diễn ra tốt đẹp mà không làm bong lớp bánh trên cùng. Cậu bé, cái bánh đó có đẹp không!
Và bây giờ, phần kháng cự - tôi sẽ thêm các hạt rắc nhiều màu. Con gái sẽ không làm gì cho mẹ? Tôi lấy ra một muỗng canh và đổ rắc lên bánh, một ít ở đây, một ít nữa ở đây, và chẳng mấy chốc, cả chiếc bánh đều có một bề mặt nhiều màu. Tôi đã áp dụng quá nhiều lần rắc. Chồng tôi sẽ nói rằng không bao giờ có thể có quá nhiều rắc, nhưng hãy tin tôi, có trên bánh này.
Chiếc bánh không còn hoàn hảo nữa.
Bây giờ tôi sẽ làm gì? Tôi đã phải loại bỏ một số bit màu khó chịu đó. Ngốc nghếch, tôi lấy cả cái bánh vẫn còn trong chảo, đặt lên bồn rửa mặt và cố gắng nghiêng nó cho đến khi một số vết rắc rơi xuống bồn rửa. Từ từ, tôi càng lúc càng nghiêng nhiều hơn cho đến khi… toàn bộ chiếc bánh rơi ra khỏi chảo và vào trong nước đĩa, mặt bên dưới đóng váng.
Trong hành trình tìm kiếm sự hoàn hảo, tôi đã làm hỏng dự án của mình. Hoàn toàn không có cách nào để cứu lấy món tráng miệng chanh thơm ngon. Chỉ trong vài giây, nó đã hoàn toàn bị úng nước. Chúng ta phải giải quyết một mình trong kỳ nghỉ đó.
Và đó là sự thật lâu đời mà tôi đã được nhắc nhở về ngày lễ Lao động cuối tuần này. Đôi khi, khi chúng ta cố gắng trở nên hoàn hảo, tất cả mọi thứ đều phản tác dụng.
Sự hoàn hảo được đánh giá cao một chút.
Vì vậy, trong quá trình đi và đến của bạn, hãy ghi nhớ điều này trong đầu bạn kẻo bạn lại làm hỏng thứ mà bạn vô cùng quan tâm…
Có lẽ đủ tốt là đủ tốt.
