Tâm Lý-And-SứC KhỏE Tâm ThầN-News

Thêm trà xanh, quả mọng và táo có thể giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Một nghiên cứu mới cho thấy trong khoảng thời gian 20 năm, những người lớn tuổi ăn ít thực phẩm giàu flavonoid hơn như quả mọng, táo và trà có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các chứng sa sút trí tuệ liên quan cao hơn gấp 2 đến 4 lần so với những người ăn nhiều hơn.

Nghiên cứu dịch tễ học trên 2.800 người từ 50 tuổi trở lên được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người Jean Mayer USDA về Lão hóa (USDA HNRCA) tại Đại học Tufts. Họ đã xem xét mối quan hệ lâu dài giữa việc ăn thực phẩm có chứa flavonoid và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (AD), bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ liên quan (ADRD).

Trong khi nhiều nghiên cứu đã xem xét mối liên quan giữa dinh dưỡng và chứng sa sút trí tuệ trong thời gian ngắn, nghiên cứu này đã kiểm tra mức độ phơi nhiễm trong hơn 20 năm. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.

Flavonoid là các chất tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, bao gồm trái cây và rau quả như lê, táo, quả mọng, hành tây và đồ uống có nguồn gốc thực vật như trà và rượu vang. Flavonoid có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm giảm viêm. Sô cô la đen là một nguồn flavonoid khác.

Nhóm nghiên cứu xác định rằng việc tiêu thụ ít ba loại flavonoid có liên quan đến nguy cơ mất trí nhớ cao hơn so với lượng tiêu thụ cao nhất. Đặc biệt:

ăn ít flavonols (táo, lê và trà) có liên quan đến gấp đôi nguy cơ phát triển ADRD;
ăn ít anthocyanins (quả việt quất, dâu tây và rượu vang đỏ) có liên quan đến nguy cơ phát triển ADRD gấp 4 lần;
ăn ít polyme flavonoid (táo, lê và trà) có liên quan đến nguy cơ phát triển ADRD gấp đôi.

Kết quả tương tự đối với bệnh Alzheimer’s.

“Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp cho chúng tôi một bức tranh về chế độ ăn uống theo thời gian có thể liên quan như thế nào đến sự suy giảm nhận thức của một người, vì chúng tôi có thể xem xét lượng flavonoid tiêu thụ trong nhiều năm trước khi chẩn đoán chứng mất trí nhớ của những người tham gia,” tác giả chính, Tiến sĩ Paul Jacques, một nhà dịch tễ học dinh dưỡng tại HNRCA của USDA.

“Hiện chưa có loại thuốc hiệu quả nào để điều trị bệnh Alzheimer, việc ngăn ngừa bệnh thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh là một điều quan trọng cần cân nhắc”.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích sáu loại flavonoid và so sánh mức tiêu thụ lâu dài với số lượng chẩn đoán AD và ADRD sau này trong cuộc đời. Họ phát hiện ra rằng lượng tiêu thụ thấp (phân vị thứ 15 hoặc thấp hơn) của ba loại flavonoid có liên quan đến nguy cơ mất trí nhớ cao hơn so với lượng tiêu thụ cao nhất (lớn hơn phân vị thứ 60). Ví dụ về các cấp độ được nghiên cứu bao gồm:

lượng tiêu thụ thấp (phân vị thứ 15 hoặc thấp hơn) tương đương với không có quả mọng (anthocyanins) mỗi tháng, khoảng 1,5 quả táo mỗi tháng (flavonols), và không có trà (polyme flavonoid);
lượng tiêu thụ cao (phân vị thứ 60 trở lên) tương đương với khoảng 7,5 cốc quả việt quất hoặc dâu tây (anthocyanins) mỗi tháng, 8 quả táo và lê mỗi tháng (flavonols) và 19 tách trà mỗi tháng (polyme flavonoid).

Tác giả đầu tiên Esra Shishtar cho biết: “Trà, đặc biệt là trà xanh và quả mọng là những nguồn cung cấp flavonoid dồi dào. “Khi xem xét kết quả nghiên cứu, chúng tôi thấy rằng những người có thể được lợi nhiều nhất từ việc tiêu thụ nhiều flavonoid hơn là những người ở mức tiêu thụ thấp nhất và không cần nhiều để cải thiện mức độ. Cô nói: Một tách trà mỗi ngày hoặc một số quả mọng hai hoặc ba lần một tuần là đủ.

Jacques cũng cho biết việc thay đổi chế độ ăn uống tương đối muộn vẫn có thể có hiệu quả. Trong nghiên cứu, những người tham gia khoảng 50 tuổi khi dữ liệu được phân tích lần đầu tiên. Ông nói: “Nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ thực sự bắt đầu gia tăng ở độ tuổi 70 và thông điệp mang lại cho bạn là, khi bạn sắp bước qua tuổi 50 hoặc hơn thế nữa, bạn nên bắt đầu suy nghĩ về một chế độ ăn uống lành mạnh hơn nếu chưa có.

Để đo lượng flavonoid trong thời gian dài, nhóm nghiên cứu đã sử dụng bảng câu hỏi về chế độ ăn uống, được điền vào các kỳ kiểm tra y tế khoảng 4 năm một lần bởi những người tham gia Nghiên cứu Tim Framingham, một nhóm người da trắng chủ yếu đã được nghiên cứu qua nhiều thế hệ về các yếu tố nguy cơ của tim. bệnh.

Để tăng khả năng thông tin về chế độ ăn uống là chính xác, các nhà nghiên cứu đã loại trừ các bảng câu hỏi từ những năm dẫn đến chẩn đoán sa sút trí tuệ, dựa trên giả định rằng, khi tình trạng nhận thức suy giảm, hành vi ăn uống có thể đã thay đổi và bảng câu hỏi thực phẩm có nhiều khả năng không chính xác .

Các nhà điều tra thừa nhận có một số hạn chế đối với nghiên cứu, bao gồm việc sử dụng dữ liệu thực phẩm tự báo cáo từ bảng câu hỏi tần suất thực phẩm, có thể bị sai sót khi thu hồi. Ngoài ra, các phát hiện có thể khái quát hóa (hoặc áp dụng) cho người trung niên hoặc lớn tuổi gốc Châu Âu.

Các yếu tố như trình độ học vấn, tình trạng hút thuốc, hoạt động thể chất, chỉ số khối cơ thể và chất lượng tổng thể của chế độ ăn của những người tham gia có thể ảnh hưởng đến kết quả, nhưng các nhà nghiên cứu đã tính đến những yếu tố đó trong phân tích thống kê. Do thiết kế quan sát của nó, nghiên cứu không phản ánh mối quan hệ nhân quả giữa lượng flavonoid và sự phát triển của AD và ADRD.

Nguồn: Đại học Tufts UniversityTufts University