Thức ăn nhanh gây ra sự nhanh chóng, thiếu kiên nhẫn
Việc thiếu giá trị dinh dưỡng trong hầu hết đồ ăn nhanh - chẳng hạn như ở McDonald’s, Burger King, Taco Bell hay KFC - đã được ghi nhận rõ ràng trong nhiều nghiên cứu và phim tài liệu. Thật khó để không bị choáng ngợp bởi số lượng calo và natri tuyệt đối trong một con cá bơn gấp đôi với pho mát (740 calo, 42 gam chất béo và 1380 mg natri) hoặc Whopper với pho mát (720 calo, 44 gam chất béo, và 1240 mg natri).
Nhưng ít nhà nghiên cứu đã khám phá những tác động tâm lý của thức ăn nhanh. Thức ăn nhanh có ảnh hưởng đến cuộc sống của chúng ta theo những cách khác, có lẽ là tinh tế hơn không?
Đó là lý do tại sao Zhong & DeVoe (2010) bắt đầu tìm hiểu. Trong ba thí nghiệm nhỏ được thực hiện trên ba nhóm sinh viên đại học khác nhau, họ nhận thấy:
- Tiếp xúc vô thức với các biểu tượng thức ăn nhanh làm tăng tốc độ đọc khi không bị giới hạn thời gian
- Suy nghĩ về việc ăn thức ăn nhanh làm tăng sở thích đối với các sản phẩm tiết kiệm thời gian
- Việc tiếp xúc với thức ăn nhanh làm giảm mức độ sẵn sàng kiên nhẫn và tiết kiệm của mọi người, khiến họ chọn một phương án kém hơn về mặt tài chính
Trong thí nghiệm đầu tiên, 57 đối tượng được chia thành hai nhóm - nhóm thức ăn nhanh và nhóm đối chứng. Nhóm thức ăn nhanh được yêu cầu tập trung vào trung tâm của màn hình máy tính trong khi hình ảnh tuyệt đẹp của logo thức ăn nhanh được chiếu ở các góc của màn hình. Nhóm kiểm soát có nhiệm vụ tương tự, nhưng các logo được thay thế bằng các ô vuông trống. Trong cả hai điều kiện, tâm trí có ý thức không thể nhận thức được các logo, bởi vì chúng chỉ được hiển thị trong một thời gian ngắn (12 ms). Ngay sau nhiệm vụ, những người tham gia được nhìn thấy một màn hình máy tính có hướng dẫn 29 từ và mô tả 320 từ về Toronto mà họ được hướng dẫn đọc và chuyển sang màn hình tiếp theo khi hoàn thành. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng tốc độ đọc của đối tượng trong điều kiện ăn nhanh nhanh hơn đáng kể so với nhóm đối chứng.
Trong thí nghiệm thứ hai, các nhà nghiên cứu muốn kiểm tra giả thuyết rằng việc tiếp xúc với thức ăn nhanh làm tăng sự ưa thích đối với các sản phẩm tiết kiệm thời gian so với các sản phẩm đối chứng. Các nhà nghiên cứu đã chỉ định ngẫu nhiên 91 sinh viên đại học nhớ lại lần họ dùng bữa tại một cửa hàng thức ăn nhanh hoặc lần cuối cùng họ đi mua hàng tạp hóa (điều kiện kiểm soát). Sau đó, những người tham gia đã hoàn thành một cuộc khảo sát tiếp thị có vẻ không liên quan, trong đó họ đánh giá mức độ mong muốn của tám sản phẩm trên thang điểm từ 1 (hoàn toàn không phải) đến 7 (rất mong muốn). Trong thử nghiệm này, những người tham gia thích đồ ăn nhanh mong muốn các sản phẩm tiết kiệm thời gian hơn các sản phẩm đối chứng.
Trong thí nghiệm thứ ba và cũng là thí nghiệm cuối cùng, 58 “sinh viên đại học được chỉ định ngẫu nhiên để đánh giá tính thẩm mỹ của bốn logo khác nhau. Trong lĩnh vực thức ăn nhanh, hai trong số các biểu trưng là của các thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng (McDonald’s và KFC); trong điều kiện kiểm soát, những biểu tượng này đã được thay thế bằng biểu tượng của hai thực khách rẻ tiền, để kiểm soát khía cạnh rẻ tiền của thức ăn nhanh có thể liên quan đến sở thích liên quan đến tiết kiệm. " Sau đó, các đối tượng được đưa ra một loạt các lựa chọn giữa việc nhận các khoản tiền khác nhau vào các thời điểm khác nhau, chẳng hạn như “3 đô la hôm nay” hoặc “7 đô la trong 1 tuần” (số tiền được đưa trong 1 tuần thay đổi giữa các loạt lựa chọn). Những người tiếp xúc với biểu tượng đồ ăn nhanh có nhiều khả năng chấp nhận một khoản thanh toán nhỏ hơn bây giờ thay vì đợi một khoản thanh toán lớn hơn trong một tuần.
Nhìn chung, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra thông qua ba thí nghiệm này rằng chỉ cần tiếp xúc với thức ăn nhanh hoặc các biểu tượng thức ăn nhanh (như Golden Arches ở đầu bài viết này) là đủ để thay đổi cách chúng ta trải qua các sự kiện trong cuộc sống của mình, bất kể thời gian tiết kiệm là cần thiết hoặc có lợi (chẳng hạn như khi chúng ta đi lang thang ở nhà), như các nhà nghiên cứu lưu ý:
Những phát hiện này gợi ý một số hàm ý mỉa mai. Mặc dù các mục tiêu tiết kiệm thời gian chắc chắn có thể tăng hiệu quả thời gian, nhưng việc kích hoạt và theo đuổi các mục tiêu này khi tiếp xúc với các khái niệm thức ăn nhanh là tự động và không phụ thuộc vào ngữ cảnh.
Do đó, việc tiếp xúc với thức ăn nhanh có thể làm tăng tốc độ đọc cho dù người đó đang ở nơi làm việc, nơi hiệu quả thời gian quan trọng hay thư giãn ở nhà.
Hơn nữa, chỉ đơn giản là xem một logo thức ăn nhanh đã khiến những người tham gia thử nghiệm thứ ba đưa ra quyết định kiếm tiền kém hơn. Vì vậy, bạn có thể muốn tránh bất kỳ sự tiếp xúc nào với biểu tượng thức ăn nhanh khi thực hiện thuế hoặc đưa ra các quyết định tài chính quan trọng!
Hãy xem sức mạnh của tiếp thị hiện đại và những ảnh hưởng tinh tế, phức tạp của nó. Mặc dù thức ăn nhanh thực sự giúp chúng ta tiết kiệm thời gian, nhưng nó có thể giúp chúng ta tiết kiệm thời gian hơn cả những gì chúng ta nhận ra - hoặc mong muốn - trong những lĩnh vực không liên quan trong cuộc sống của chúng ta. Thức ăn nhanh có thể không chỉ mang lại cho chúng ta một bữa ăn nhanh chóng mà còn có thể đẩy nhanh toàn bộ nhận thức của chúng ta về thời gian.
Tài liệu tham khảo:
Zhong, C-B. & DeVoe, S.E. (2010). Bạn đang ăn như thế nào: Thức ăn nhanh và thiếu kiên nhẫn. Khoa học Tâm lý. DOI: 10.1177 / 0956797610366090
