Tiềm năng bệnh lý của lớp chuẩn bị
Thật thú vị vì điều này có thể dành cho những người ăn kiêng có ý nghĩa và những người lập kế hoạch thực phẩm gia đình đang cố gắng hết sức để “khỏe mạnh”, tôi có thể (không?) Thoải mái nói rằng tôi đã lo lắng.
Ghét trở thành một kẻ thất vọng hoặc gây ra một loạt các đảo mắt, nhưng là một trong số khoảng tám triệu người Mỹ mắc chứng rối loạn ăn uống, tôi coi căn bệnh mới này là thủ phạm ảo của những thói quen ngấm ngầm không lành mạnh xung quanh thức ăn.
Tôi là tất cả để nhận thức về những gì bạn đưa vào cơ thể của mình. Nhưng khả năng cẩn thận theo dõi hàm lượng dinh dưỡng xuống đến khoảng kilojoules của mỗi miếng ăn bạn đưa vào miệng là một lời mời mở để trở nên quá ám ảnh.
Saint Louis thậm chí còn tự nói điều đó: “Một số người đọc nhãn dinh dưỡng với thái độ nhiệt tình, những người khác dành cho báo lá cải,” cô viết trong Thời báo Khoa học. “Niềm vui là được thẩm định… Bánh muffin đào của một quán cà phê có một gam chất xơ? Như thể. ”
Đây là quá trình suy nghĩ chính xác của một người nào đó tiêu thụ bằng cách theo dõi lượng dinh dưỡng ăn vào có bị lỗi không. Cho dù chúng ta đang nói về chứng biếng ăn, chứng biếng ăn, chứng ăn vô độ hay chứng nghiện tập thể dục, những người nhận thấy mình bị cai trị bởi sự cố định kiểm soát những gì đi vào (hoặc những gì đi ra) cơ thể của họ bám vào các công cụ đo lường như Prep Pad để tiếp sức cho chứng rối loạn của họ hành vi.
Bệnh lý rối loạn ăn uống làm suy yếu cân nặng và số lượng calo, khiến bộ não của những người mắc bệnh ảo tưởng rằng có một lời hứa khó nắm bắt nào đó về sự chấp nhận bản thân, tình yêu thương, hoặc ít nhất là một sự thoát khỏi lo lắng tạm thời nếu họ có thể đạt được điều đó số hoàn hảo trên thang đo.
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả khi những người rối loạn không ăn uống dựa vào số lượng calo để kiểm soát lượng thức ăn của họ - trái ngược với cảm giác no trực quan của họ - họ rời xa bữa ăn ít hài lòng hơn nhiều so với khi họ thực sự để cho mình tận hưởng trải nghiệm ăn uống (vắng mặt giám sát) ngay từ đầu.
Như Evelyn Tribole lập luận trong cuốn sách của cô ấy, Ăn uống trực quan, chúng ta trở nên xa lạ với các tín hiệu cơ thể của chính mình (nhất là: cảm giác no) khi chúng ta tập trung vào khía cạnh định lượng, thay vì định tính, của tiêu dùng. Nói cách khác, chúng ta càng có nhiều công cụ để phân tâm khỏi cảm giác đói và no (chẳng hạn như người bạn thân mới nhất của người theo dõi thức ăn, Prep Pad) thì chúng ta càng trở nên ít quen thuộc hơn, không chỉ với thời điểm chúng ta thực sự nên ngừng ăn mà còn với lượng thực phẩm chúng ta có thể thực sự cần.
Lượng calo chúng ta cần để hoạt động hàng ngày thay đổi theo lượng hoạt động chúng ta đã thực hiện trong tuần qua, những thách thức về nhận thức và cảm xúc mà bộ não của chúng ta đã phải chịu đựng trong thời gian đó, chúng ta đã ghi lại bao nhiêu giờ ngủ gần đây , và lối sống của chúng ta ít vận động như thế nào. Và đó chỉ là khía cạnh vật lý. Đôi khi, để duy trì sự tỉnh táo, bạn thực sự chỉ cần thưởng thức. (Hoặc mạo hiểm với cơn say không thể tránh khỏi khi bạn từ chối cảm giác thèm ăn quá lâu.)
Bất chấp những gì mà phần lớn những người đếm calo và người tự cân có thể muốn tin rằng, cơ thể chúng ta không, như tác giả của Sức khỏe ở mọi kích thước Linda Bacon đã từng giải thích với tôi trong một cuộc phỏng vấn, máy đo nhiệt lượng. Chúng tôi không chỉ là sự cân bằng vô tận giữa năng lượng sử dụng và năng lượng tiêu thụ.
Tôi lo lắng, như tôi chắc chắn rằng nhiều chuyên gia về rối loạn ăn uống và những người từng bị chứng rối loạn ăn uống, rằng việc phổ biến và quảng bá các thiết bị theo dõi lượng calo như Prep Pad sẽ gây hại nhiều hơn lợi. Tốt cho sức khỏe và cân bằng chế độ ăn uống của bạn với các loại rau đã được chứng minh là tốt cho sức khỏe, giảm thực phẩm chế biến sẵn, natri và chất béo bão hòa. Nhưng để khuyến khích và cho phép theo dõi số lượng của mọi món bạn đặt trên đĩa của mình, điều mà Prep Pad và tất cả các ứng dụng đi kèm của nó làm, là vô tình xác nhận các chiến lược đã tạo ra rất nhiều thói quen ăn uống bệnh lý.
Một thiết bị khuyến khích cân nặng và theo dõi từng phút về protein, carbohydrate và chất béo có thể không chỉ dễ dàng rơi vào tay một người đã có nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống - do đó kéo dài và có thể đẩy nhanh quá trình tự hủy hoại của họ. Nhưng nó cũng có thể khuyến khích điều ngược lại với mục đích nâng cao nhận thức về bản thân. Cụ thể là: huấn luyện người dùng phân tách khỏi các tín hiệu no tự nhiên của cơ thể họ bằng cách tập trung vào một con số tùy ý (và có thể không chính xác) một cách lơ là.
